Chokladkaféets kladdkaka

Name: Chokladkaféets kladdkaka
Total time: 60 min
Yield: 12 bitar
Ingredients: 150 g smör; 2 ägg; 3 dl strösocker; 2 dl vetemjöl; 1 dl kakao; 1 tsk bakpulver; 4 tsk vaniljsocker; 2 dl grädde; 1 msk honung; 1 1/2 msk strösocker; 100 g fin mörk choklad; 2 tsk smör; 250 g hallon (färska eller frysta); 1/2 dl socker; 1 msk konc apelsinjuice

227

Under 60 min 15 ingredienser Medel

Ett smaskigt recept på mustig kladdkaka att servera till kaffet. Chokladkaféets kladdkaka täcker du med en delikat glasyr av grädde, honung, socker, choklad och smör och serverar med en utsökt hallonsås. Perfekt att servera till efterrätt! Här hittar du fler härliga kladdkakerecept .

Skriv ut

Ett recept från:
Buffé nr 5, 2008

Ingredienser

12 bitar

150 g

smör

ägg

3 dl

strösocker

2 dl

vetemjöl

1 dl

kakao

1 tsk

bakpulver

4 tsk

vaniljsocker

Glasyr

2 dl

grädde

1 msk

honung

1 1/2 msk

strösocker

100 g

fin mörk choklad

2 tsk

smör

Hallonsås

250 g

hallon (färska eller frysta)

1/2 dl

socker

1 msk

konc apelsinjuice

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C.

Smält smöret. Blanda ägg och socker i en bunke. Häll ner det smälta smöret i blandningen.

Blanda mjöl, kakao, bakpulver och vaniljsocker i en annan bunke.

Häll ner de torra ingredienserna i äggsmeten och blanda noga. Häll smeten i en smord och bröad form med löstagbara kanter, ca 22 cm i diameter. Grädda i 30 minuter. Tryck ner kanterna när kakan är klar så att den blir jämntjock.

Glasyr: Blanda grädde, honung och socker i en kastrull. Låt det koka upp. Bryt chokladen i en bunke och klicka i smöret.

Häll den varma blandningen över och mixa slätt med en stavmixer.

Låt svalna. Ställ in i kylskåp för att stelna. Bre den över kakan när den kallnat.

Hallonsås: Mixa hallon, socker och apelsinjuicekoncentrat till en sås och servera till. Vispad grädde smaksatt med lite apelsin är gott till.

OBS! Livsmedelsverket rekommenderar att man kokar frysta hallon av utländskt ursprung. Bären kan nämligen bära på ett virus som orsakar vinterkräksjuka. Det är däremot ingen fara om du använder frysta hallon plockade i Sverige, därför rekommenderar vi att använda svenska hallon till detta recept.

Vad tyckte du om receptet?

227

Kommentarer

Skriv din kommentar

Eva

2021-07-01

Bakade kakan efter receptet första gången och kakan blev torr, inte ett dugg kladdig. Vet att det kan variera beroende på ugn. (Jag bakade av kakan i luftvärme ugn) Andra gången jag bakade kakan tog jag 2msk mindre mjöl och tillsatte 1 krm salt och gräddade kakan i 13min (luftvärme ugn) ställde in kakan i frysen ca 10min så den slutade efterbaka sig. Då fick jag en kaka som var kladdig i mitten. Mustig chokladsmak, super god glasyr och med hallonsåsen till säger bara mums… men mäktig.

Emelie

2021-01-12

Vi gjorde bara kakan utan glasyr och sås. Underbart fyllig chokladsmak. Men min form är 25cm i diameter så det blev ganska mycket passning i ugnen. 18min blev bra.

Elenore

2020-10-18

Inget bra recept, på något vis. Torr och inte i närheten av att vara en kladdkaka. Körde 20min i ugnen. Jättebesviken. Kunde inte räddas upp av grädde, glass och hallon.

Redaktionen ICAse

2020-10-19

Hej Elenore! Vad tråkigt att höra! Testa gärna kladdkaka med receptID 722982, det är en favorit hos många! Hälsningar Elina