Chokladkaka med bönor

Name: Chokladkaka med bönor
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: 1 burk kokta svarta bönor (à 400 g); 1 dl olivolja (+ extra till formen); kakao till formen; 2 ägg; 1 dl strösocker; 1 tsk vaniljpulver; 1/2 tsk salt; 200 g mörk choklad (max 60 %); 100 g färska eller frysta björnbär

Under 60 min 9 ingredienser Medel

Tänk att något så gott är bakat på bönor. Bönorna ger en härlig konsistens. Olivoljan gör chokladkakan saftig och god. Dekorera med dina favoritbär.

Ingredienser

8 portioner

1 burk kokta svarta bönor (à 400 g)

1 dl olivolja (+ extra till formen)

kakao till formen

2 ägg

1 dl strösocker

1 tsk vaniljpulver

1/2 tsk salt

200 g mörk choklad (max 60 %)

Garnering

100 g färska eller frysta björnbär

För alla

Fri från gluten men innehåller ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri choklad.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfri choklad.

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C.

Häll av, skölj och låt bönorna rinna av.

Olja en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter och pudra den med kakao.

Mixa bönorna till en slät puré i en matberedare tillsammans med olja och ägg.  Tillsätt socker, vaniljpulver och salt. Mixa ihop.

Smält chokladen över vattenbad eller någon minut i mikrovågsugn.  Tillsätt chokladen i bönblandningen och mixa lite till.

Häll smeten i formen och grädda mitt i ugnen i ca 25 minuter. Kakan ska vara lite kladdig i mitten. Låt svalna.

Garnering: Toppa med björnbär eller hallon och servera.

Tips

Receptet kommer från boken "Hjälpredan för typ 1-diabetes" och är skapat och styleat av Liselotte Forslin. Tänk på att även om ingredienserna i detta bakverk var för sig kan tänkas vara nyttigare än i vanliga bakverk, innehåller ändå detta recept mycket kcal. Det betyder att de bör ätas sällan och i begränsad mängd.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Bra men ta inte olivolja, det slår igenom mycket. Kan nog vara bättre med en mer neutral olja. Lätt att bränna vid kakaon som man smörjer botten med, blev lite bränt trots att jag följe tid och temperatur.

Wictoria

2020-06-28