Chokladiga cookies på svarta bönor

Name: Chokladiga cookies på svarta bönor
Total time: 45 min
Yield: 16 st
Ingredients: 3 dl rostade hasselnötter; 1 förp kokta svarta bönor (à 380 g); 3/4 dl rörsocker; 1/2 dl kakao; 2 krm vaniljpulver; 1 tsk bakpulver; 1 krm flingsalt; hackade hasselnötter att strö över

Under 45 min 8 ingredienser Medel

Med cookies bakade på bönor och hasselnötter behövs varken mjöl, smör eller ägg. Det kan ta lite tid att mixa nötterna till »nötsmör« men det är det värt. Få små kakmonster kan ana den hemliga ingrediensen i dessa chokladiga underverk!

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2017

Ingredienser

16 st

3 dl rostade hasselnötter

1 förp kokta svarta bönor (à 380 g)

3/4 dl rörsocker

1/2 dl kakao

2 krm vaniljpulver

1 tsk bakpulver

1 krm flingsalt

hackade hasselnötter att strö över

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Näringsberäkningen är beräknad per bit.

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C.

Lägg nötterna i en matberedare. Kör tills nötterna blivit till ett »nötsmör«, det kan ta ett tag beroende på hur kraftfull matberedaren är. Fastnar nöthacket längs kanten så skrapa ner hacket då och då och kör igen.

Häll av bönorna, skölj och låt dem rinna av väl. Tillsätt bönor, socker, kakao, vaniljpulver, bakpulver och flingsalt i matberedaren och kör till en jämn smet.

Forma degen till 16 kakor (för 16 st) och lägg på en bakpappersklädd plåt. Strö över hackade nötter och tryck till lätt med handen.

Grädda i mitten av ugnen ca 20 minuter. Låt svalna på galler. Kakorna är bäst att förvara i frysen.

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Anna

2021-05-19

Supergoda! Och sprängfyllda med näring och gott samvete. Som svar på kommentaren nedan; jag har använt dadlar istället. Ungefär lika mycket som sockermängden, om jag minns rätt. 8st? Eller 12? Bara att smaka sig fram!

Karin

2021-01-06

Kan man baka med dadlar istället för socker?

Angelica

2019-04-24

Går det lika bra med färdigt nötsmör som tex Kung Markattas mandelsmör tex? Hur mycket nötsmör motsvarar receptet?

Redaktionen ICAse

2019-08-23

Hej Angelica! Man kan absolut använda sig av färdigt nötsmör av valfri sort. 3 dl nötter ger ca 1-1,5 dl nötsmör MEN, då vi inte har provlagat med 1-1,5 dl köpt nötsmör så kan vi inte garantera att slutresultatet blir som enligt ursprungsreceptet. Lycka till! Hälsningar Michelle