Chokladfudge med kardemumma

Name: Chokladfudge med kardemumma
Total time: 90 min
Yield: 20 st
Cuisine: Engelsk
Ingredients: 5 dl råsocker; 4 dl vispgrädde; 3 1/2 dl mjölk; 1 msk krossad kardemumma; 100 g mörk choklad

698

Över 60 min 5 ingredienser Medel

En smältande god chokladfudge, som passar extra bra i juletider. Råsocker ger fudgen en lite kolaaktig smak och krossad kardemumma sätter den juliga tonen.

Ingredienser

20 st

5 dl råsocker

4 dl vispgrädde

3 1/2 dl mjölk

1 msk krossad kardemumma

100 g mörk choklad

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri grädde, mjölkdryck och mörk choklad.
Gör mjölkproteinfri: byt ut grädde och mjölk mot soja-, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt. Välj mjölkproteinfri choklad.

Näringsvärdet är beräknat per bit.

Gör så här

Smörj en form, ca 15x20 cm (för 20 st), med olja.

Blanda socker, grädde, mjölk och kardemumma i en vid kastrull. Koka upp och låt koka under omrörning tills temperaturen är 118°C. Tänk på att det går fort mot slutet och bränner lätt vid.

Hacka chokladen och rör ner den, rör försiktigt tills massan ljusnar något. Häll upp i formen.

Skär fudgen i rutor när den svalnat. Förvara den torrt.

Vad tyckte du om receptet?

698