Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

UNDER 45 MIN | Medel

Chokladfondant med citrussallad

Fyllig fondant av mörk choklad med en frisk sallad av apelsiner, grapefrukt och pistagenötter. Den lätt syrliga citrussalladen passar perfekt med den söta chokladfondanten. En underbar dessert som du serverar med en klick crème fraiche eller glass.

Detta är ett recept från Buffé nr 12, 2009
Till Buffé

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 8 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Citrussallad: Skala apelsin och grapefrukt med kniv. Skär ut hinnfria klyftor över en bunke, ta vara på juicen. Pressa ut resterande juice.
  2. Koka upp juicen i en kastrull med ev lite vatten (det ska vara ca 2 dl vätska för 8 port) och socker. Låt koka i ca 10 minuter till en simmig konsistens. Låt svalna. Lägg i fruktklyftorna och ställ i kylen.
  3. Hacka pistaschnötterna med kniv eller i en matberedare till ett fint strössel.
  4. Chokladfondant: Sätt ugnen på 200°C. Smörj 8 ugnssäkra portionsformar (à ca 1 1/2 dl för 8 port). Pudra dem invändigt med kakao. Smält chokladen i vattenbad på spisen.
  5. Vispa smör, farinsocker och vaniljsocker poröst. Vispa i ägg och äggulor, en i taget. Tillsätt mjölet och chokladen. Vispa till en fluffig smet.
  6. Fyll formarna till 3/4. Grädda i mitten av ugnen i 8-10 minuter. Kärnan ska vara rinnig.
  7. Stjälp upp de varma chokladbakelserna på tallrik. Servera med citrussalladen och gärna en klick crème fraiche eller vaniljglass. Strö över pistageströsslet.

För alla

Innehåller gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Tips

Fyll formarna och tryck ner en bit choklad eller en tryffel i mitten, för extra lyxiga fondanter.

Ingredienser

Portioner: 8
  • 200 g mörk choklad
  • 200 g smör (rumsvarmt)
  • 1 dl farinsocker
  • 1 1/2 tsk vaniljsocker
  • 4 ägg
  • 4 äggulor
  • 1 dl vetemjöl
  • smör till formarna
  • kakao till formarna
Citrussallad
  • 5 apelsiner (gärna blodapelsin)
  • 3 grapefrukt
  • 1 dl socker
  • 1 1/2 dl skalade, naturella pistagenötter
  • crème fraiche eller glass till servering
Lägg till i inköpslistan

Just nu sprids bluffmeddelanden om presentkort som ser ut att komma från ICA. Läs mer