Chokladdoppade saffranskulor

Name: Chokladdoppade saffranskulor
Total time: 90 min
Yield: ca 24 st
Ingredients: 200 g ljus bakchoklad; 3/4 dl vispgrädde; 1 förp saffran (à 1/2 g); skalet av 1/2 apelsin; 25 g rumstempererat smör; 100 g mörk bakchoklad

Över 60 min 6 ingredienser Medel

Saffran är ju verkligen något som förknippas med julen. Ihop med choklad blir det magi i munnen. Det blir minst sagt svårt att hålla sig borta från den här godisburken!

Ingredienser

ca 24 st

200 g ljus bakchoklad

3/4 dl vispgrädde

1 förp saffran (à 1/2 g)

skalet av 1/2 apelsin

25 g rumstempererat smör

100 g mörk bakchoklad

För alla

Gör så här

Grovhacka den ljusa bakchokladen.

Koka upp grädde och saffran i en kastrull. Ta av kastrullen från plattan. Låt svalna något och vispa i den ljusa chokladen så att den smälter.

Tvätta och riv yttersta skalet av apelsinen.

Tillsätt smör och apelsinskal i chokladsmeten och fortsätt vispa tills smöret blandats ut.

Låt kallna och ställ i kylskåp att stelna, 2-3 timmar.

Ta upp smeten med en sked och forma runda tryfflar. Ställ in tryfflarna i kylskåpet (under tiden den mörka chokladen smälts).

Smält den mörka chokladen i ett vattenbad (sätt en skål i en kastrull med knappt sjudande vatten och låt chokladen smälta. Se till att ingen vattenånga kommer i chokladen).

Doppa tryfflarna i den smälta chokladen och låt chokladen stelna.

Förvara kulorna svalt i en burk med lock.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Helt okej tryfflar, som smakar mycket saffran, men inte mer än så. Ett engångs-recept för min del.

Camilla

2024-12-25

Super goda och lätta att göra. Andra året jag gör dessa.

Caroline

2024-01-01

Tycker de blev fantastiska och smeten stelnade väldigt bra. Bara pralinsmeten i sig är magiskt god. Råkade dock ha i lite för mycket apelsinskal och eftersmaken blev då lite bitter.

Katarina

2022-12-14

Energi375 KJ / 89 kCal

Fett6 g

Salt0 g

Kolhydrater7 g

Protein1 g