Choklad- och lingonkaka med ingefära

Name: Choklad- och lingonkaka med ingefära
Total time: 60 min
Yield: 16 bitar
Ingredients: 250 g lingon (250 g motsvarar ca 4 dl); 1/2 dl strösocker; 200 g smör eller margarin; 200 g mörk choklad (70 %); 3 ägg; 1 1/2 dl strösocker; 2 krm salt; 2 1/2 dl vetemjöl (2 1/2 dl motsvarar ca 150 g); 1 dl smått tärnad färsk ingefära; 1 dl rörsocker; 3 dl vatten

Under 60 min 11 ingredienser Medel

Chokladkaka med mörk choklad, lingon och färsk ingefära – ett gott alternativ till kladdkaka. Lätt att vispa ihop av mjöl, ägg, smör och socker. Smaksätt med rårörda lingon, grädda och servera med syltad ingefära.
Här hittar du fler härliga kladdkakerecept .

Ingredienser

16 bitar

Kaka

250 g lingon (250 g motsvarar ca 4 dl)

1/2 dl strösocker

200 g smör eller margarin

200 g mörk choklad (70 %)

3 ägg

1 1/2 dl strösocker

2 krm salt

2 1/2 dl vetemjöl (2 1/2 dl motsvarar ca 150 g)

Syltad ingefära

1 dl smått tärnad färsk ingefära

1 dl rörsocker

3 dl vatten

För alla

Rätten innehåller ägg.
Gör glutenfri: byt ut mjölet mot glutenfri finmix.
Gör laktosfri: använd laktosfritt matfett och vid behov mjölkfri choklad.
Gör mjölkproteinfri: använd mjölkfritt matfett och mjölkfri choklad.

Gör så här

Kaka: Blanda lingonen med sockret och mosa bären lite lätt så att sockret smälter (om lingonen är frysta behöver de inte tinas innan de blandas med sockret).

Sätt ugnen på 150˚C. Smörj eller lägg ett bakplåtspapper i en rund form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter (för 16 bitar).

Smält matfettet i en kastrull. Ta kastullen från värmen. Bryt chokladen i bitar och låt den smälta i matfettet.

Vispa lätt ihop ägg, socker och salt. Rör ner smör- och chokladblandningen, mjölet och lingonen i äggsmeten. Häll smeten i formen. Grädda mitt i ugnen 25-30 minuter. Låt kakan svalna på galler. Ställ kakan i kylskåp så är den lättare att skära i bitar.

Ingefära: Blanda ingefära, rörsocker och vatten i en kastrull. Koka ca 15 minuter tills ingefäran mjuknar och lagen tjocknar lite. Låt svalna.

Ringla över syltad ingefära innan servering.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?