Tranbärschokladkaka med vit chokladmousse

För dig som är chokladälskare är den här efterrätten drömlik. Ljuvlig chokladkaka med tranbär ackompanjeras av en fluffig mousse bestående av grädde och vit choklad. Du garnerar kakan med nyplockade bär för en vacker presentation.

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 8 bitar portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Chokladkaka: Sätt ugnen på 175°C.
Smörj botten på en rund form.
Smält smör eller margarin i en kastrull. Ta kastrullen från värmen och rör ner mörk choklad i mindre bitar och låt den smälta.
Vispa ägg med strösocker, vaniljsocker och salt poröst. Blanda ner vetemjöl och torkade tranbär. Rör ner chokladblandningen och häll smeten i formen.
Grädda i nedre delen av ugnen ca 15 minuter.
Låt kakan kallna på galler. Förvara den i kylskåp så att den blir riktigt kall före serveringen.
Chokladmousse: Blanda vispgrädde med vit choklad bruten i mindre bitar. Värm på svag värme under omrörning så att chokladen smälter. Låt kallna och sätt in i kylskåp.
Vispa moussen tjock före serveringen. Skär kakan i bitar, lägg på chokladmousse. Servera med rårörda bär.

För alla

Rätten innehåller ägg.
Glutenfri: byt ut mjölet mot glutenfri finmix.
Laktosfri: använd laktosfritt matfett, använd mjölkfri choklad vid behov, använd laktosfri grädde.
Mjölkproteinfri: använd mjölkfritt matfett och mjölkfri choklad. Använd havre- eller sojagräddalternativ. I stället för vit choklad använd mörk mjölkfri choklad.

Ingredienser

Portioner: 8 bitar

Chokladkaka

100 g smör eller margarin
100 g mörk choklad
2 ägg
1 1/2 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
1 krm salt
1 dl vetemjöl
1 dl torkade tranbär

Chokladmousse

2 1/2 dl vispgrädde
100 g vit choklad
rårörda bär

Förslag på bär

200 g hallon
200 g lingon
200 g hjortron

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

För alla

Ingredienser

Liknande recept