Tranbärschokladkaka med vit chokladmousse

Name: Tranbärschokladkaka med vit chokladmousse
Total time: 30 min
Yield: 8 bitar
Ingredients: 100 g smör eller margarin; 100 g mörk choklad; 2 ägg; 1 1/2 dl strösocker; 1 tsk vaniljsocker; 1 krm salt; 1 dl vetemjöl; 1 dl torkade tranbär; 2 1/2 dl vispgrädde; 100 g vit choklad; rårörda bär; 200 g hallon; 200 g lingon; 200 g hjortron

Under 30 min 14 ingredienser Medel

För dig som är chokladälskare är den här efterrätten drömlik. Ljuvlig chokladkaka med tranbär ackompanjeras av en fluffig mousse bestående av grädde och vit choklad. Du garnerar kakan med nyplockade bär för en vacker presentation.

Ingredienser

8 bitar

Chokladkaka

100 g smör eller margarin

100 g mörk choklad

2 ägg

1 1/2 dl strösocker

1 tsk vaniljsocker

1 krm salt

1 dl vetemjöl

1 dl torkade tranbär

Chokladmousse

2 1/2 dl vispgrädde

100 g vit choklad

rårörda bär

Förslag på bär

200 g hallon

200 g lingon

200 g hjortron

För alla

Rätten innehåller ägg.
Glutenfri: byt ut mjölet mot glutenfri finmix.
Laktosfri: använd laktosfritt matfett, använd mjölkfri choklad vid behov, använd laktosfri grädde.
Mjölkproteinfri: använd mjölkfritt matfett och mjölkfri choklad. Använd havre- eller sojagräddalternativ. I stället för vit choklad använd mörk mjölkfri choklad.

Gör så här

Chokladkaka: Sätt ugnen på 175°C.

Smörj botten på en rund form.

Smält smör eller margarin i en kastrull. Ta kastrullen från värmen och rör ner mörk choklad i mindre bitar och låt den smälta.

Vispa ägg med strösocker, vaniljsocker och salt poröst. Blanda ner vetemjöl och torkade tranbär. Rör ner chokladblandningen och häll smeten i formen.

Grädda i nedre delen av ugnen ca 15 minuter.

Låt kakan kallna på galler. Förvara den i kylskåp så att den blir riktigt kall före serveringen.

Chokladmousse: Blanda vispgrädde med vit choklad bruten i mindre bitar. Värm på svag värme under omrörning så att chokladen smälter. Låt kallna och sätt in i kylskåp.

Vispa moussen tjock före serveringen. Skär kakan i bitar, lägg på chokladmousse. Servera med rårörda bär.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?