Chilisaffranspannkaka med vårig primörsallad

Chilisaffranspannkaka med vårig primörsallad är förträffligt och mycket smakfullt. Sambal oelek och getost ger spännande och väldigt god smak i pannkakan. Räkor och sparris passar perfekt i salladen.

Ett recept från:
Buffé nr 3, 2010

Ingredienser

4 portioner

Pannkaka

250 g färdig risgrynsgröt

rivet skal av 1/2 citron

1/2 paket saffran (à 1/2 g)

1 ägg

1 dl vispgrädde

1/2 tsk sambal oelek

1/2 msk vetemjöl

100 g getost (av chèvretyp)

smör att smörja ugnsformen med

Sallad

1 bunt grön sparris (à 250 g)

1 kg tinade räkor med skal

ca 10 blad ramslök (10 blad motsvarar 2 salladslökar)

3 vitlöksklyftor

1/2 chilifrukt (t ex spansk peppar)

1 dl mild olivolja

1 msk hackad timjan

1 rivet skal av citron

salt

peppar

1 msk färskpressad citronjuice

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Pannkaka: Blanda gröt, citronskal, saffran, ägg, grädde, sambal oelek och mjöl.

Häll blandningen i en smord ugnssäker form (ca 20 x 25 cm för 4 port). Smula över getosten.

Grädda mitt i ugnen 25-30 minuter. Låt svalna och ställ kallt några timmar, gärna över natten.

00:25:00

Sallad: Skär ev bort den nedre torra delen på sparrisen. Skär i 2-3 cm stora bitar. Koka den mjuk i lättsaltat vatten.

Skala räkorna. Skär ramslöken i strimlor. Skala och skär vitlöken i tunna skivor. Skär chilifrukten i tunna skivor.

Fräs vitlök och chili i oljan på hög värme, passa noga så att vitlöken inte bränns.

Ta av från värmen och tillsätt räkor, sparris, ramslök, timjan, citronskal och citronjuice. Blanda runt och krydda med salt och peppar. Servera saffranspannkakan ljummen tillsammans med salladen. Garnera gärna med salladsskott.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi2653 KJ / 634 kCal

Fett48.5 g

Testa liknande recept

Primörbetor, getyoghurt och smulat isterband
Betyg 4.1 av 5.10 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Balsamico brässerad hjärtkål med getost och hasselnötter
Betyg 3 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Rostad sötpotatis med getost och mynta
Betyg 4.7 av 5.14 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Kycklingjärpe med frisk morotssallad i baguette
Betyg 4.2 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Vispad getost med brynt smör och tranbär
0 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Potatiskaka med getost
Betyg 3.9 av 5.13 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Ostkaka Ceviche Sparris sallad Getost sallad Citron aioli Sallad till skaldjur