Chili con korv med majskolvar och nachos

Name: Chili con korv med majskolvar och nachos
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 vitlöksklyftor; 3 salladslökar; 2 paprikor; 225 g smal kabanoss; 2 msk smör eller margarin; 1 msk tomatpuré; 1 msk chilipulver; 1 msk paprikapulver; 1 burk hela tomater (à ca 400 g); 2 dl vatten; 2 burkar vita bönor i tomatsås (à ca 400 g); 450 g majskolv; salt och peppar; 100 g nachochips; 1 dl gräddfil

Under 30 min 15 ingredienser Medel

Här har du ett förtjusande recept på het Chili con korv med majskolvar och nachos som du bara måste prova! Lägg ner dina ingredienser eftersom i grytan och avsluta med krispig salladslök före du serverar din mumsiga korvgryta med lite mild gräddfil.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 45 2011

Ingredienser

4 portioner

2 vitlöksklyftor

3 salladslökar

2 paprikor

225 g smal kabanoss

2 msk smör eller margarin

1 msk tomatpuré

1 msk chilipulver

1 msk paprikapulver

1 burk hela tomater (à ca 400 g)

2 dl vatten

2 burkar vita bönor i tomatsås (à ca 400 g)

450 g majskolv

salt och peppar

Till servering

100 g nachochips

1 dl gräddfil

För alla

Rätten är äggfri.
Gör laktosfri: använd laktosfritt matfett och laktosfri gräddfil.
Gör mjölkproteinfri: använd mjölkfritt matfett, ersätt gräddfil med mjölkfritt alternativ, t ex Sour Supreme (innehåller soja).
Kontrollera innehållet i nachochips och korv för samtliga allergener.

Gör så här

Skala och finhacka vitlöken. Strimla salladslöken. Dela, kärna ur och skär paprikan i mindre bitar. Skär korven i sneda slantar.

Stek vitlök och korv ca 2 minuter i matfettet i en gryta. Rör ner tomatpuré, chilipulver och paprikapulver. Fräs ytterligare någon minut.

Koka upp lättsaltat vatten till majskolvarna i en kastrull. Tillsätt under tiden paprika, burktomater och vatten i grytan. Mosa sönder tomaterna med en sked. Koka upp och låt koka under lock ca 5 minuter.

Koka majskolvarna enligt anvisning på förpackningen. Häll av och dela i mindre bitar.

Tillsätt bönorna i grytan. Låt koka ytterligare ca 5 minuter. Smaka av med salt och peppar. Strö över salladslöken.

Servera korvgrytan med majskolvar, nachochips och en klick gräddfil.

Tips

Gryta som blir över är gott att gratinera i ugn under ett täcke av nachos och riven ost.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Lagade denna rätt med stora vita bönor utan tomatsås + en skvätt passerade tomater, krossade tomater med chili och gul + röd lök i stället för salladslöken. Löken fick steka med från början och jag använde spadet från bönorna i stället för vatten. Eftersom salsiccia i normaltjock variant var den enda starkare kryddad korv jag hade, byttes den mot kabanossen. Tog lite mindre färsk paprika också och bara hälften av chilipulvret. Hade färdigkokt hel majs, så den skar jag i bitar och lade ner i grytan. Varken salt eller peppar behövdes. Oregano, basilika och/eller persilja hade nog lyft rätten ytterligare ett steg, men det var tillräckligt gott även utan. Serverade med pitabröd, men annat osötat ljust bröd, ris, pasta eller stompad potatis hade säkert varit minst lika bra. Skippade gräddfilen. Det blev väldigt gott och lagom starkt. Jag hade lugnt kunnat äta dubbelt så mycket som jag brukar. Vita bönor i tomatsås är för mig en helt onödig kvarleva från 70-talet. Vita bönor med någon sorts tomater i mindre bitar - krossade, passerade eller som puré + vatten - blir så mycket godare och vackrare i maten.

Lotta

2014-07-14