Chili con carne med rotfrukter

Name: Chili con carne med rotfrukter
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 gula lökar; 2 vitlöksklyftor; 2 morötter; 2 palsternackor; 300 g nötfärs; 1 msk olja; 1 tsk spiskummin; 1 tsk torkad oregano; 1/2 - 1 tsk chiliflakes; 1/2 dl tomatpuré; 500 g krossade tomater; 3 dl köttbuljong (vatten + fond/tärning); ca 400 g kokta kidneybönor; 2 tomater (eller romantica ca 10st för 4 port); 1 avokado; saft från 1 lime (saft från 1 lime motsvara 1 msk limesaft); 1 tsk olivolja; salt; svartpeppar; gräddfil; koriander; tortillachips

Under 45 min 22 ingredienser Medel

En sundare chili con carne med mer grönsaker och mindre färs. Grova rotfrukter, som morot och palsternacka, rivs och ger mustig smak åt chili con carnen. Gör en sallad med kidneybönor, tomat och avokado och servera till.

Ingredienser

4 portioner

Chili

2 gula lökar

2 vitlöksklyftor

2 morötter

2 palsternackor

300 g nötfärs

1 msk olja

1 tsk spiskummin

1 tsk torkad oregano

1/2 - 1 tsk chiliflakes

1/2 dl tomatpuré

500 g krossade tomater

3 dl köttbuljong (vatten + fond/tärning)

Bönor

ca 400 g kokta kidneybönor

2 tomater (eller romantica ca 10st för 4 port)

1 avokado

saft från 1 lime (saft från 1 lime motsvara 1 msk limesaft)

1 tsk olivolja

salt

svartpeppar

Till servering

gräddfil

koriander

tortillachips

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Chili: Skala och hacka lök och vitlök. Skala och riv morötterna och palsternackorna grovt.

Stek färsen i omgångar i hälften av oljan i en het stekpanna till mörk brun färg. Lägg den i en gryta eller kastrull.

Fräs lök, vitlök, morötter och pasternacka i resten av oljan i en stekpanna, tillsätt kryddorna och tomatpurén, låt det fräsa någon minut. Lägg lök- och kryddfräset i grytan med köttfärsen.

Tillsätt tomatkross och buljong och låt koka under lock på svag värme ca 25 minuter.

00:00:00

Bönor: Häll av och skölj bönorna och låt dem rinna av. Skär tomaterna i tärningar. Dela, kärna ur och gröp ur avokadoköttet och skär det i bitar. Pressa limen.

Blanda bönorna och grönsakerna med limesaften och olivoljan. Krydda med salt och peppar

Till servering: Servera chilin med bönblandningen och gärna gräddfil, koriander och tortillachips.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

10 st

Supergott! Körde på extra mycket med kryddorna, den var lite tam annars.
Anna
2022-03-16
Jättegott!
Marie-anne
2022-02-26
Jättegott! Den blev väldigt blöt så nästa gång kommer jag nog att ta mindre vatten/koka utan lock
Sofie
2020-10-02
Supergod version av chili con carne!
Fanny
2020-09-28
Poppis i familjen. Även 1 åringen åt så det stod härliga till.
Emma
2020-09-28
Ersatte kött med incredible meat och buljongen men scharlottenlöksfond
Rasmus
2020-09-19
Mycket uppskattat av familjen. Speciellt kombon med lime sallad separat.
Anders
2020-05-19
God men inte värt arbetet. Icas snabb chili är minst lika god och går betydligt snabbare att göra. 3/5
Kim
2020-04-06
super god gör denna mist 1 ggr i månaden
Anders
2020-02-01
Jättegott! Jag körde dock en veggo variant med quornfärs och skippade helt palsternackan och körde grönsaksbuljong. Till hade jag tortillabröd stekta i rapsolja, såå nice!
Anna
2016-01-25

Energi2469 KJ / 591 kCal

Fett28 g

Salt2.8 g

Kolhydrater50 g

Protein27 g

Testa liknande recept

Mustig chili con carne
Betyg 4.2 av 5.84 personer har röstat
Receptet har 23 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Chili con linser med jalapeños
Betyg 4.6 av 5.34 personer har röstat
Receptet har 9 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Chili con carne med ris
Betyg 4.2 av 5.83 personer har röstat
Receptet har 10 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Snabb chili på köttfärs och bönsallad
Betyg 3.2 av 5.17 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Chili con verduras
Betyg 4.7 av 5.12 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Långkokt högrevschili
Betyg 4.4 av 5.86 personer har röstat
Receptet har 18 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Köttgryta Tex mex Kyckling tex mex Middag med avokado Tex mex ost Vegetarisk tex mex