Chili con carne med rotfrukter

Name: Chili con carne med rotfrukter
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 gula lökar; 2 vitlöksklyftor; 2 morötter; 2 palsternackor; 300 g nötfärs; 1 msk olja; 1 tsk spiskummin; 1 tsk torkad oregano; 1/2 - 1 tsk chiliflakes; 1/2 dl tomatpuré; 500 g krossade tomater; 3 dl köttbuljong (vatten + fond/tärning); ca 400 g kokta kidneybönor; 2 tomater (eller romantica ca 10st för 4 port); 1 avokado; saft från 1 lime (saft från 1 lime motsvara 1 msk limesaft); 1 tsk olivolja; salt; svartpeppar; gräddfil; koriander; tortillachips

Under 45 min 22 ingredienser Medel

En sundare chili con carne med mer grönsaker och mindre färs. Grova rotfrukter, som morot och palsternacka, rivs och ger mustig smak åt chili con carnen. Gör en sallad med kidneybönor, tomat och avokado och servera till.

Ingredienser

4 portioner

Chili

2 gula lökar

2 vitlöksklyftor

2 morötter

2 palsternackor

300 g nötfärs

1 msk olja

1 tsk spiskummin

1 tsk torkad oregano

1/2 - 1 tsk chiliflakes

1/2 dl tomatpuré

500 g krossade tomater

3 dl köttbuljong (vatten + fond/tärning)

Bönor

ca 400 g kokta kidneybönor

2 tomater (eller romantica ca 10st för 4 port)

1 avokado

saft från 1 lime (saft från 1 lime motsvara 1 msk limesaft)

1 tsk olivolja

salt

svartpeppar

Till servering

gräddfil

koriander

tortillachips

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Chili: Skala och hacka lök och vitlök. Skala och riv morötterna och palsternackorna grovt.

Stek färsen i omgångar i hälften av oljan i en het stekpanna till mörk brun färg. Lägg den i en gryta eller kastrull.

Fräs lök, vitlök, morötter och pasternacka i resten av oljan i en stekpanna, tillsätt kryddorna och tomatpurén, låt det fräsa någon minut. Lägg lök- och kryddfräset i grytan med köttfärsen.

Tillsätt tomatkross och buljong och låt koka under lock på svag värme ca 25 minuter.

00:25:00

Bönor: Häll av och skölj bönorna och låt dem rinna av. Skär tomaterna i tärningar. Dela, kärna ur och gröp ur avokadoköttet och skär det i bitar. Pressa limen.

Blanda bönorna och grönsakerna med limesaften och olivoljan. Krydda med salt och peppar

Till servering: Servera chilin med bönblandningen och gärna gräddfil, koriander och tortillachips.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

10 st

A
Anna
16 mars 2022
Supergott! Körde på extra mycket med kryddorna, den var lite tam annars.
M
Marie-anne
26 feb. 2022
Jättegott!
S
Sofie
2 okt. 2020
Jättegott! Den blev väldigt blöt så nästa gång kommer jag nog att ta mindre vatten/koka utan lock
F
Fanny
28 sep. 2020
Supergod version av chili con carne!
E
Emma
28 sep. 2020
Poppis i familjen. Även 1 åringen åt så det stod härliga till.
R
Rasmus
19 sep. 2020
Ersatte kött med incredible meat och buljongen men scharlottenlöksfond
A
Anders
19 maj 2020
Mycket uppskattat av familjen. Speciellt kombon med lime sallad separat.
K
Kim
6 apr. 2020
God men inte värt arbetet. Icas snabb chili är minst lika god och går betydligt snabbare att göra. 3/5
A
Anders
1 feb. 2020
super god gör denna mist 1 ggr i månaden
A
Anna
25 jan. 2016
Jättegott! Jag körde dock en veggo variant med quornfärs och skippade helt palsternackan och körde grönsaksbuljong. Till hade jag tortillabröd stekta i rapsolja, såå nice!

Energi2469 KJ / 591 kCal

Fett28 g

Salt2.8 g

Kolhydrater50 g

Protein27 g

Testa liknande recept

Mustig chili con carne
Betyg 4.2 av 5.85 personer har röstat
Receptet har 23 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Mustig chili con carne

Snabb chili på köttfärs och bönsallad
Betyg 3.2 av 5.17 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Snabb chili på köttfärs och bönsallad

Chili sin carne med pimiento de padron
Betyg 3.5 av 5.76 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Chili sin carne med pimiento de padron

Långkokt högrevschili
Betyg 4.4 av 5.88 personer har röstat
Receptet har 18 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Köttet ligger i en gryta, runtom står skål med limeklyftor, kall sås och en hög med tortillachips.

Chili con carne med majskolvar
Betyg 3.5 av 5.19 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Chili con carne med majskolvar

Chili con carne med paprika
Betyg 4 av 5.10 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Chili con carne med paprika

Köttgryta Tex mex Kyckling tex mex Middag med avokado Tex mex fisk Vegetarisk tex mex