Cheesecake-galette med bär

Name: Cheesecake-galette med bär
Total time: 45 min
Yield: 10 bitar
Ingredients: 100 g rumsvarmt smör; 3 dl vetemjöl; 3/4 dl socker; 1 ägg; 1/2 tsk vaniljpulver; 1 krm salt; 2 dl frysta blåbär; 2 dl frysta björnbär; 1 msk strösocker; 1/2 msk majsstärkelse; 150 g färskost av cream cheese-typ; 1 litet ägg; 3 msk strösocker; florsocker; vaniljglass

Under 45 min 15 ingredienser Medel

Cheesecake och galette i ett – det bästa av två världar. Krämig färskost och syrliga bär på söt pannkaka. Den här bäriga desserten tillagas i ugnen och serveras till fördel med en god glass.

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2017

Ingredienser

10 bitar

100 g rumsvarmt smör

3 dl vetemjöl

3/4 dl socker

1 ägg

1/2 tsk vaniljpulver

1 krm salt

Fyllning

2 dl frysta blåbär

2 dl frysta björnbär

1 msk strösocker

1/2 msk majsstärkelse

150 g färskost av cream cheese-typ

1 litet ägg

3 msk strösocker

Till servering

florsocker

vaniljglass

För alla

Gör så här

Nyp snabbt ihop rumsvarmt smör, vetemjöl, strösocker, ägg, vaniljpulver och salt till en smidig deg. Låt vila i kylen ca 30 minuter.

Sätt ugnen på 200°C.

Fyllning: Blanda blåbär och frysta björnbär med strösocker och majsstärkelse.

Rör ihop färskost, ägg och strösocker. Kavla ut degen till en cirkel på ett mjölat bakplåtspapper, ca 30 cm i diameter (för 10 bitar). Skjut över papperet på en plåt. Bred ut hälften av färskostkrämen över bottnen, ca 3 cm från kanten.

Strö över bärblandningen och ringla sedan över resten av färskostblandningen. Grädda i mitten av ugnen ca 30 min , eller tills den får fin färg.

Till servering: Pudra öv er florsocker och servera gärna med vaniljglass.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?