Blåbärscheesecake

Name: Blåbärscheesecake
Total time: 90 min
Yield: 1 cheesecake
Ingredients: 100 g rumstempererat smör; 300 g digestivekex; 6 st gelatinblad; 1 dl outspädd svartvinbärssaft; 2 1/2 dl vispgrädde; 400 g blåbär; 600 g rumstempererad naturell färskost av cream cheese-typ; 2 tsk vaniljpulver; 100 g rörsocker; björnbär; ätbara blommor t ex violer; blåbär

Över 60 min 12 ingredienser Medel

En vacker cheesecake som får härlig lila färg av blåbär och svartvinbärssaft. Cheesecake är en utmärkt dessert att förbereda dagen innan den ska bjudas eftersom den då får gott om tid att sätta sig. Dekorera med björnbär, blåbär och ätbara blommor om det finns att tillgå.

Ingredienser

1 cheesecake

Botten

100 g rumstempererat smör

300 g digestivekex

Fyllning

6 st gelatinblad

1 dl outspädd svartvinbärssaft

2 1/2 dl vispgrädde

400 g blåbär

600 g rumstempererad naturell färskost av cream cheese-typ

2 tsk vaniljpulver

100 g rörsocker

Dekoration

björnbär

ätbara blommor t ex violer

blåbär

För alla

Läs noggrant innehållsförteckningen på kexen.
Fri från ägg.
Innehåller mjölkprotein.
Gör glutenfri: välj glutenfria digestivekex.
Gör laktosfri: välj laktosfritt smör, laktosfri grädde och laktosfri färskost.Recept och bild i samarbete med Philadelphia.

Kommentarer

Kan man använda frysta blåbär, eller måste dom vara färska?

Ulla

2022-08-14

Hej! Kan man byta ut blåbär mot jordgubbar? Kanske ta jordgubbssaft istället för svarta vinbär, och samma mängd färska jordgubbar? :)

Maria

2022-06-08

Hej Maria! Det är tyvärr inget vi har provbakat men det kan funka. 😊 Annars har vi ett annat recept med jordgubbar och rabarber https://www.ica.se/recept/jordgubbscheesecake-med-rabarber-721944/. Lycka till! Hälsningar Elina

Redaktionen

2022-06-16

Varför ska man koka upp vinbärssaften?

Agneta

2020-09-02

Hej Agneta! Det är för att gelatinet ska smälta i den varma vätskan. Lycka till med din cheesecake. Hälsningar Ulrika

Redaktionen

2020-09-03