Cheeseburgare med BBQ whiskey sauce och gurkrelish

30
3
Cheeseburgare med BBQ whiskey sauce och gurkrelish

Färs på högrev ger extra saftiga och smakrika burgare – precis som på ett riktigt schyst hamburgerhak. Men självklart går det bra med vanlig nötfärs också. Denna cheeseburgare är toppad med en het BBQ whiskey sås, variera med ädelost nästa gång!

Skriv ut

Ett recept från:
Buffé nr 5, 2016

Cheeseburgare med BBQ whiskey sauce och gurkrelish

Ingredienser

4 portioner

BBQ whisky sauce

2 1/2 dl
senap
1 1/4 dl
strösocker
1/2 dl
mörkt muscovadosocker
1 1/2 dl
äppelcidervinäger
1 tsk
malen svartpeppar
1 krm
kajennpeppar
1/2 dl
vatten
2 msk
chilipeppar
1 tsk
japansk soja
2 msk
smör
2 - 4 tsk
rökig whisky

Burgare

1
paket bacon (à 140 g)
500 g
högrevsfärs
-
flingsalt
-
nymalen svartpeppar
4
skivor cheddarost (eller ädelost)
4
hamburgerbröd
4
salladsblad
4
tomatskivor
4
skivor gul lök

Gurkrelish

2
medelstora saltgurkor (eller cornichons, 2 saltgurkor motsvarar 8-10 cornichons)
1 dl
majonnäs
1/2 dl
chilisås
-
tabasco

Till servering

rostad klyftpotatis (gärna sötpotatis, se länk under steg 9)

För alla

Gör glutenfri: välj glutenfritt hamburgerbröd.
Gör laktosfri: välj lagrad ost, laktosfritt matfett och lämpligt bröd.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkfritt ostalternativ, matfett och bröd.
Gör äggfri: kontrollera innehållet i hamburgerbrödet, välj äggfri majonnäs till gurkrelishen.

Gör så här

Näringsberäkningen är utan tillbehör (potatis).

Tips

Det blir en stor sats av bbq-såsen med whisky i, det som blir över går utmärkt att spara i kylen och använda vid ett senare tillfälle. Vill man kan man också halvera receptet på såsen.

Vad tyckte du om receptet?

30

Kommentarer

John

2020-05-21

Såsen var fruktansvärt stark och inte särskilt god

Redaktionen ICAse

2020-05-27

Hej John! Tack för din synpunkt, tråkigt att du inte gillade såsen. Vi har nu uppdaterat med att smaka av med chilipeppar så kan man själv styra hettan bättre. Och även skrivit i ingressen att det är en het sås. Hälsningar Ulrika

Eva

2016-05-29

Otroligt gott. Barbecuesåsen var väldigt god men rätt stark, kanske kan man om man vill minska lite på kryddorna. Blev rätt mycket sås så det blev en del över, undrar hur länge den håller i kylen? Gurkrelish var också väldigt god och enkel att göra. Recepten sparade för det kommer att göras igen.

Mark

2016-05-23

Excellent! Very tasty. The only change I'd make is halving all the quantities for the BBQ sauce. As written it yields about 500 ml very spicy sauce - and rather expensive sauce - which is far more than you need for 4 burgers.

Näringsvärde per portion

Energi 4404 KJ / 1053 kCal
Fett 65 g
Salt 4 g
Kolhydrater 75 g
Protein 41 g
Läs mer om näringsvärden

Testa liknande recept