Asiatisk omelett med ostronskivling, salladslök och misomajonnäs

Name: Asiatisk omelett med ostronskivling, salladslök och misomajonnäs
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 förp ostronskivling (à 150 g); 2 msk olja; 1 tsk sesamolja; 2 tsk sesamfrön; salt; svartpeppar; 2 salladslökar; 5 ägg; 2 msk vetemjöl; 1/2 dl vatten; 1 1/2 msk japansk soja; 1 tsk malen ingefära; 1 msk olja; 1 dl majonnäs; 2 tsk misopasta; 1 msk vatten; färsk koriander; rostade sesamfrön

Under 30 min 18 ingredienser Medel

Krydda omelettsmeten med soja och ingefära för en asiatisk touch. Servera sedan omeletten toppad med ostronskivling stekt i sesamolja och en ljuvlig majonnäs som blandats med misopasta. Perfekt som en lätt lunch.

Ingredienser

4 portioner

1 förp ostronskivling (à 150 g)

2 msk olja

1 tsk sesamolja

2 tsk sesamfrön

salt

svartpeppar

2 salladslökar

Omelett

5 ägg

2 msk vetemjöl

1/2 dl vatten

1 1/2 msk japansk soja

1 tsk malen ingefära

1 msk olja

Misomajonnäs

1 dl majonnäs

2 tsk misopasta

1 msk vatten

Till servering

färsk koriander

rostade sesamfrön

För alla

Gör så här

Ansa och riv svampen i strimlor. Stek svampen knaprig i oljan och sesamoljan i en stekpanna. Tillsätt sesamfrö och krydda med salt och peppar. Lägg upp svampen på en tallrik.

Ansa och strimla salladslöken fint.

Omelett: Vispa ihop ägg, mjöl, vatten, soja och ingefära till en jämn smet.

Hetta upp oljan i stekpannan. Häll i smeten och stek till en omelett på medelvärme ca 5 minuter.

Misomajonnäs: Blanda majonnäsen med misopastan och vatten.

Toppa omeletten med svamp och salladslök. Ringla misomajonnäs över.

Till servering: Toppa omeletten med koriander och rostade sesamfrön.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?