Champinjonsoppa och tunnbrödsrullar

Betyg 3.2 av 5.
137 personer har röstat
2
Champinjonsoppa och tunnbrödsrullar

Champinjonsoppa och tunnbrödsrullar är en enkel måltid med fräscha smaker. Denna matiga soppa innehåller både potatis och champinjoner där krämigheten kommer från grädden. Till detta serveras en tunnbrödrulle där pepparrotsost, gurka, avokado och gräslök står för smakerna. Var så goda!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 8 2015

Champinjonsoppa och tunnbrödsrullar

Ingredienser

4 portioner

Soppa

1   gul lök
1   bakpotatis
1 msk  olja
450 g  frysta skivade champinjoner
7 1/2 dl  grönsaksbuljong (vatten och tärning eller fond)
2 dl  vispgrädde
1 1/2 tsk  timjan
1 msk  vitvinsvinäger
salt och peppar

Tunnbrödsrullar

1   gurka
1   ask gräslök (à 20 g)
2   avokado
1 dl  färskost pepparrot
250 g  mjukt tunnbröd

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen. I övrigt är rätten fri från ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: välj grädde och färskost utan laktos.
Gör mjölkproteinfri: byt ut grädden mot soja-, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt. Välj mjölkproteinfri färskost.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 3.2 av 5.
137 personer har röstat

Kommentarer

Den här soppan gick knappt till magen utan rakt i hjärtat istället. Det var som scenen i Ratatouille när matrecensenten åt en enkel rätt och blev transporterad till barndomen. Så var det. Älskar det här receptet.

Rebecka

2023-01-17

Inte så måna recept med potatis i champinjonsoppan

Knut

2019-04-17

Näringsvärde per portion

Energi2779 KJ / 663 kCal
Fett43 g
Salt3.6 g
Kolhydrater51 g
Protein14 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Tunnbrödsrullar med kryddigt hack
Betyg 2 av 5.
1 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Klassisk tunnbrödsrulle med varmkorv
Betyg 3.8 av 5.
25 personer har röstat
Under 15 min att tillaga
Magnus tunnbrödsrullar
Betyg 3.1 av 5.
24 personer har röstat
Under 15 min att tillaga
Grillad salsiccia med piadinabröd
Betyg 5 av 5.
4 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Tomatsoppa med varm macka
Betyg 3.1 av 5.
11 personer har röstat
Under 15 min att tillaga
Tunnbrödsstubbar med salami
Betyg 3.7 av 5.
3 personer har röstat
Under 30 min att tillaga