Champinjonrisotto

Name: Champinjonrisotto
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 3 dl långkornigt ris; 6 dl vatten; 1 grönsaksbuljongtärning; 1 dl djupfrysta ärtor; 1 gul lök; 250 g champinjoner; 1 msk smör eller margarin; 1 - 2 vitlöksklyftor; 1/2 tsk salt; 1 krm vitpeppar; 1 dl hackad persilja

Under 45 min 11 ingredienser Medel

Svamprisotto är en alltid lika uppskattad bjudrätt som tar under en timme att förbereda. Servera champinjonrisotton tillsammans med riven ost och en grön sallad.

Ingredienser

4 portioner

3 dl långkornigt ris

6 dl vatten

1 grönsaksbuljongtärning

1 dl djupfrysta ärtor

1 gul lök

250 g champinjoner

1 msk smör eller margarin

1 - 2 vitlöksklyftor

1/2 tsk salt

1 krm vitpeppar

1 dl hackad persilja

Gör så här

Lägg riset i en traktörpanna eller dylikt och häll över vatten. Smula över buljongtärningen och låt riset koka under lock på svag värme ca 20 min.
Strö över ärter när 5 min återstår av koktiden.

Skala och finhacka löken. Skölj och skiva champinjonerna. Fräs lök och champinjoner i margarin eller smör i en stekpanna. Pressa över vitlöksklyftor. Krydda med salt och vitpeppar. Blanda ner champinjonfräset i det nykokta riset. Strö persiljan över risotton.

Servera risotton med riven ost och en grön sallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?