Champinjonpastej på bakad rotselleri med pistagenötter

En festlig vegetarisk rätt där champinjonpastejens mjuka och behagliga smak gifter sig med rotsellerins söta nötaktighet. Rostade pistagenötter blir pricken över i:et.

Ingredienser

8 portioner

1/2 liten rotselleri

2 msk olivolja

salt

peppar

Champinjonpastej

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

250 g kastanjechampinjoner

1 dl rapsolja

2 tsk balsamicovinäger

1 1/2 dl kokta kikärtor

Garnering

1 dl skalade pistagenötter

1 kruka persilja

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 150˚C.

Selleri: Skär sellerin i ca 1 cm tjocka skivor och skala dem. Pensla med olivolja och krydda med salt och peppar på båda sidorna.

Lägg selleriskivorna på en plåt och sätt in mitt i ugnen ca 1 timme. Vänd selleriskivorna varje kvart.

01:00:00

Champinjonpastej: Skala lök och vitlök, hacka löken och skiva vitlöken. Ansa och skiva svampen.

Stek svamp, lök och vitlök i oljan tills det får fin färg. Blanda i vinägern. Häll kikärtorna i ett durkslag, skölj dem och låt rinna av.

Mixa svamp och lök tillsammans med kikärtorna till en slät kräm. Smaka av med salt och peppar. Häll upp krämen i en spritspåse.

Garnering: Rosta nötterna i en torr stekpanna och grovhacka dem.

Skär munsbitar av selleriskivorna. Spritsa på champinjonpastejen, strö på pistagenötter och garnera med persilja.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

4 st

Äter man dom kalla eller ska dom ätas när dom är ljumna?
Carina
2023-03-30
Hej Carina! Dessa små snittar är godast ljumna. Hälsningar Ulrika
ICA-köket
2023-03-31
Överraskande gott! Veganskt, laktosfritt och glutenfritt dessutom.
Emma
2020-12-31
8 portioner? Hur många är en portion?
Nima
2018-11-29
Hej Nima! Blir ungefär en bit. Hälsningar Michelle
ICA-köket
2018-11-29
Det här blev en hit! Passar som förrätt eller på buffén
Johanna
2017-01-21

Energi929 KJ / 222 kCal

Fett18.3 g

Salt0.16 g

Kolhydrater7.9 g

Protein4.6 g

Testa liknande recept

Pepparkaksbakelse med ädelost och fikon
Betyg 4.5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Bars med nötter och torkad frukt
Betyg 3.6 av 5.9 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Julsmörgås med honungs- och senapsmarinerad lax
Betyg 5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Nyckelhålsmärkt.
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Ostbollar med cheddar
Betyg 3.6 av 5.9 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Lammfiolssnittar med pepparrotscrème
Betyg 3 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Éclair fylld med gruyère- och ärtcrème
Betyg 4 av 5.10 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad

Enkla snittar Snittar till fest Tilltugg midsommar Julsnittar Medelsvåra recept med svamp Påsksnittar