Champinjonburgare med sötpotatisaioli

Betyg 3.8 av 5.
19 personer har röstat
0Klimatsmart
Champinjonburgare med sötpotatisaioli

Här får champinjonburgaren sällskap av en krämig aioli med kokt sötpotatis. Servera gärna mellan två surdegsbröd, tillsammans med råhyvlad fänkål, skivade tomater, gräslök och sallad.

Champinjonburgare med sötpotatisaioli

Ingredienser

4 portioner
1   sötpotatis (à ca 200 g)
2   vitlöksklyftor
1   äggula
2 tsk  dijonsenap
2 tsk  rödvinsvinäger
1 1/2 dl  rapsolja
2 krm  salt
1 krm  svartpeppar
2   förp champinjonburgare (à 200 g)

Till servering

surdegsbröd (gärna fullkorn)
hyvlad fänkål
skivade tomater
gräslök
sallad

För alla

Kontrollera noga innehållet i brödet.
Fri från laktos.
Innehåller mjölkprotein och ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd.

Näringsberäkningen inkluderar allt till servering och även tipset med citron och salt.

Gör så här

Tips

Massera in 1 msk citronsaft och 2 krm salt i den hyvlade fänkålen precis före servering.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 3.8 av 5.
19 personer har röstat

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Energi2889 KJ / 691 kCal
Fett47 g
Salt3 g
Kolhydrater50 g
Protein15 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Foliebakad sötpotatis
Betyg 2.5 av 5.
4 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Bakad hel sötpotatis
Betyg 3 av 5.
3 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Under 45 min att tillaga
Sötpotatispommes
Betyg 4.2 av 5.
10 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
En svensk rub
Betyg 2.3 av 5.
55 personer har röstat
Under 15 min att tillaga
Grilled cheese med svensk prästost
Betyg 3.3 av 5.
12 personer har röstat
Under 30 min att tillaga