Champinjonburgare med sötpotatisaioli

18
0 Klimatsmart
Champinjonburgare med sötpotatisaioli

Här får champinjonburgaren sällskap av en krämig aioli med kokt sötpotatis. Servera gärna mellan två surdegsbröd, tillsammans med råhyvlad fänkål, skivade tomater, gräslök och sallad.

Skriv ut
Champinjonburgare med sötpotatisaioli

Ingredienser

4 portioner
1
sötpotatis (1 sötpotatis motsvarar ca 200 g)
2
vitlöksklyftor
1
äggula
2 tsk
dijonsenap
2 tsk
rödvinsvinäger
1 1/2 dl
rapsolja
2 krm
salt
1 krm
svartpeppar
4
champinjonburgare

Till servering

surdegsbröd
hyvlad fänkål
skivade tomater
gräslök
sallad

För alla

Fri från laktos.
Innehåller mjölkprotein och ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd.

Gör så här

Näringsberäkningen inkluderar allt till servering och även tipset med citron och salt.

Tips

Massera in 1 msk citronsaft och 2 krm salt i den hyvlade fänkålen precis före servering.

Vad tyckte du om receptet?

18

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Energi 2889 KJ / 691 kCal
Fett 47 g
Salt 2.97 g
Kolhydrater 50 g
Protein 15 g
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden

Testa liknande recept