version:
Champinjonburgare med sötpotatisaioli
Här får champinjonburgaren sällskap av en krämig aioli med kokt sötpotatis. Servera gärna mellan två surdegsbröd, tillsammans med råhyvlad fänkål, skivade tomater, gräslök och sallad.
Ingredienser
4 portioner
1
sötpotatis (1 sötpotatis motsvarar ca 200 g)
2
vitlöksklyftor
1
äggula
2 tsk
dijonsenap
2 tsk
rödvinsvinäger
1 1/2 dl
rapsolja
2 krm
salt
1 krm
svartpeppar
4
champinjonburgare
Till servering
surdegsbröd
hyvlad fänkål
skivade tomater
gräslök
sallad
För alla
Fri från laktos.
Innehåller mjölkprotein och ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd.
Gör så här
Näringsberäkningen inkluderar allt till servering och även tipset med citron och salt.
Tips
Massera in 1 msk citronsaft och 2 krm salt i den hyvlade fänkålen precis före servering.
Näringsvärde per portion
Energi 2889 KJ / 691 kCal
Fett 47 g
Salt 2.97 g
Kolhydrater 50 g
Protein 15 g
Klimatguide
0 - 0,5 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentarer