Champagnesorbet med mynta

Festlig, svalkande och sötsyrlig sorbet med smak av frisk citrus, mousserande vin och fräsch mynta är en lyxig dessert som imponerar på middagsgästerna. Denna sorbet kan du göra med eller utan glassmaskin.

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2007

Ingredienser

4 portioner

1 gelatinblad

Sockerlag

2 1/2 dl vatten

3 1/2 dl socker

2 dl färsk mynta

60 g glykos

375 ml torrt mousserande vin

2 msk färskpressad citronjuice

2 msk färskpressad apelsinjuice

1 äggvita

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Blötlägg gelatinbladet i kallt vatten.

Sockerlag: Koka upp vatten, socker och myntabladen till sockerlagen i en kastrull. Tillsätt glykos och koka upp. Sila och låt svalna.

Krama vätskan ur gelatinbladet och lägg det i en kastrull. Häll på 1/2 dl sockerlag (för 4 port), värm tills gelatinet smälter.

Blanda med resten av sockerlagen, vinet, citron- och apelsinjuicen. Sila och ställ kallt.

Vispa äggvitan lätt och blanda den i smeten. Kör blandningen 30-45 minuter i en glassmaskin. Eller ställ den i frysen och rör om då och då.

00:30:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Hur länge kan man förvara sorbeten i frysen?

Veronica

2025-08-23

Hej Veronica! Den håller länge, flera veckor! Lycka till. Vänliga hälsningar Tove

ICA-köket

2025-08-25

Vi använde Rickard Juhlins alkhoholfria mousserande vin. Vi hade den i frysen i ca 12 timmar för att det skulle bli sorbet. Jättegott!

Eva

2024-12-31

Varning!!! Följ inte detta recept! Det fryser inte till glasskonsistens hur man än gör. Vi följde receptet slaviskt och sumpade en fin flaska - för att få is-slush. Vi testade att koka bort alkoholen i hälften av satsen, det blev lite bättre, men verkligen långt ifrån att kunna skopa en kula. Följ INTE detta recept.

Theodor

2024-07-02

Energi2060 KJ / 490 kCal