Ceviche- fräsch laxsallad

Latininspirerad fiskrätt med lax, lime, avokado, chilifrukt och paprika. Denna härliga ceviche serveras i små skålar och garneras med limeklyftor. En riktigt fräsch laxsallad!

Detta är ett recept från Buffé nr 12, 2000

Till Buffé

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 6 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Tärna laxfilén fint och lägg laxtärningarna i en skål. Dela limefrukterna och pressa juicen över laxen. Häll över olivoljan och strö på salt, rör om och låt marinera i kylen i ca 6 timmar. Rör försiktigt då och då.
Skala, kärna ur och tärna avokadorna. Kärna ur och finhacka chilifrukten. Skölj, kärna ur och tärna paprikan. Skala och finhacka rödlöken.
Häll av vätskan från laxen och blanda försiktigt med övriga ingredienser. Ta några tag med pepparkvarnen. Lägg upp i små skålar och garnera med lime.

Ingredienser

Portioner: 6

500 g skinn- och benfri laxfilé
5 limefrukter
2 msk olivolja
1 tsk salt
2 avokador
1 liten röd chilifrukt
1 stor gul paprika
1 rödlök
nymalen svartpeppar
limeklyftor till garnering

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Ingredienser

Liknande recept