Cevapcici (Çevapçiçi)

Betyg 4.3 av 5.
80 personer har röstat
16
Cevapcici (Çevapçiçi)

Cevapcici är en traditionell köttfärsrätt från länderna på Balkan. Detta försvenskade recept ska helst lagas på lammfärs. Forma järpar av färsen, grilla över kolglöd och servera den goda cevapcicin med klyftpotatis, rå lök och en smakrik tomatsås.

Ett recept från:
Buffé nr 8, 1996

Cevapcici (Çevapçiçi)

Ingredienser

4 portioner
500 g  grovmalen blandfärs, gärna innehållande lamm
1   äggula
1   finriven gul lök
drygt 1 tsk  sambal oelek
2   pressade vitlöksklyftor
1 tsk  salt
1 krm  peppar
grillolja

Till servering

rå lök
blandsallad
klyftpotatis
tomatsås
bearnaisesås

För alla

Läs noga ingredienserna på grilloljan. I övrigt är rätten fri från laktos och gluten men innehåller ägg.

Klimatanpassa

Ren lammfärs är mycket gott i detta recept, men blanda gärna med fläskfärs för konsistensens skull. Fläskkött har också hälften så stor klimatpåverkan än lammkött.

Näringsvärdet är beräknat inkl serveringsförslag.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.3 av 5.
80 personer har röstat

Kommentarer

Jag skulle vilja ifrågasätta näringsvärdena som är i denna rätt. 45 gram fett? Från vad? Samt vart kommer kolhydraterna ifrån? Rätten gäller väl cevapcici eller är näringsvärdet beräknad på att man serverar det med pommes och bearnaisesås? Förvirrande och konstigt beräknat. Känns som att Ica borde se över detta. Receptet på köttdelen borde vara det som beskrivs i näringsvärdet, och sedan ge förslag på olika tillbehör. Blir annars svårt för den som kanske vill äta med ris och tzatziki att veta rätt näringsvärde..

Robin

2024-01-17

Blir förvånad när jag läser att fläskfärs har hälften så stor klimatpåverkan som lammfärs! Hur har man kommit fram till det?

Christina

2022-08-11

Obs: Den korrekta stavningen för denna maträtt är ćevapčići

Mark moonchild

2021-10-17

Näringsvärde per portion

Energi2669 KJ / 638 kCal
Fett45 g
Salt2.4 g
Kolhydrater29 g
Protein27 g

Testa liknande recept

Grillspett med fläskfilé
Betyg 0 av 5.
0 personer har röstat
Under 60 min att tillaga
Äkta cevapcici-streetfood
Betyg 4.3 av 5.
15 personer har röstat
Under 15 min att tillaga
Cevapcici med potatispuré och gräddsås
Betyg 4.3 av 5.
6 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Grillspett med kyckling
Betyg 2.9 av 5.
39 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Plankstek
Betyg 4.6 av 5.
42 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Cevapcici med rostad potatis och zucchini
Betyg 3.7 av 5.
29 personer har röstat
Under 45 min att tillaga