Äkta cevapcici-streetfood

Name: Äkta cevapcici-streetfood
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Östeuropeisk
Ingredients: 1 rödlök; 400 g (tinade) cevapcici; 2 tinade somunbröd eller pitabröd; 1 dl ajvar relish; 4 msk kajmak (syrat smör/färskost)

Under 15 min 5 ingredienser Enkel

Traditionell rätt med färsjärpen ĆevapČiĆi, ajvar och kajmak, ett syrat smör. En vinnande smakkombo i all sin enkelhet. Denna traditionella balkan-streetfood tar max tio minuter att göra hemma.

Ett recept från:
Buffé nr 11, 2017

Ingredienser

4 portioner

1 rödlök

400 g (tinade) cevapcici

2 tinade somunbröd eller pitabröd

1 dl ajvar relish

4 msk kajmak (syrat smör/färskost)

För alla

Gör så här

Skala och hacka löken. Lägg den ev i kallt vatten tills resten är klart och sila av.

Stek färsjärparna i torr stek- eller grillpanna. De ska få yta men får absolut inte stekas/grillas för länge och bli sega.

Värm gärna somunbröden 1½ –2 minuter i mikron.

Dela bröden tvärs över. Skär upp en ficka och fyll med färsjärpar, lök, ajvar och kajmak. Ska ätas genast.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi1617 KJ / 386 kCal

Fett23 g

Salt2.71 g

Kolhydrater25 g

Protein20 g

Klimatguide

1,40 - 2,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.