Carbonara med kyckling

Betyg 3.2 av 5.
25 personer har röstat
3
Carbonara med kyckling

Ta genvägen via färdig ostsås i denna carbonara med kyckling. En liten mängd bacon räcker för att ge smak. Ännu fräschare blir det med gröna ärter och ärtskott på toppen!

Ett recept från:
Buffé nr 1, 2012

Carbonara med kyckling

Ingredienser

4 portioner
1   gul lök
1   vitlöksklyfta
1/2   paket bacon (à 140 g)
2   kycklingfiléer (à 125 g)
1 msk  olivolja
150 g  frysta gröna ärtor
4 dl  färdig ostsås
1 dl  riven parmesan
300 g  penne
50 g  ärtskott

För alla

Gör glutenfri: välj glutenfri specialpasta. Kontrollera innehållet i ostsåsen.
Gör laktosfri: uteslut den färdiga ostsåsen, laga i stället en egen med laktosfria produkter.
Gör mjölkproteinfri: uteslut den färdiga ostsåsen och parmesanosten. Använd istället t ex Sour supreme eller Yosa Havre fraiche, alternativt tofu eller mjölkfri färskost och smaksätt med lite fransk senap.
Gör äggfri: välj äggfri pasta. Kontrollera innehållet i ostsåsen. Känsliga äggallergiker bör välja ost utan konserveringsämnet E1105 Lysozym, t ex svensk hårdost.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 3.2 av 5.
25 personer har röstat

Kommentarer

Carbonara är enbart fläsk, ägg, svartpeppar och ost. Precis som sjömansbiff blir Janssons frestelse om du tar ansjovis i stället för lövbiff. Den som inte förstår skillnaden ska inte publicera recept!

Anders

2020-05-27

Det blir liksom lite som att lägga ut ett recept på kålpudding men utesluta kålen och lägga till majs, falukorv och currysås ;)

Karin

2012-01-26

Det är möjligt att receptet resulterar i något gott att äta, men det kan inte kallas carbonara! Rätten pasta carbonara har fått sitt namn av den rikliga mängden grovmalen svartpeppar som ingår i receptet och anses likna sotflagor. (pasta carbonara brukar översättas med "kolarhustruns pasta") I det i tidningen buffé publicerade receptet finns inte ens peppar med bland ingredienserna... Ett annat vanligt missförstånd är att en Carbonara består av någon slags ostsås - i själva verket består "såsen" av äggula och eventuellt lite grädde. Som sagt: kycklingrätten ni lämnat recept på kanske smakar riktigt gott, men någon carbonara är det inte :-)

Karin

2012-01-26

Näringsvärde per portion

Energi-1 KJ / 624 kCal
Fett23 g
Kolhydrater68 g
Protein36 g

Testa liknande recept

Enkel mac´n cheese
Betyg 4.1 av 5.
131 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Mac´n cheese
Betyg 4.5 av 5.
11 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Cathrines favoritpasta
Betyg 3.6 av 5.
5 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Bönpasta carbonara
Betyg 3.2 av 5.
12 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Spenat- och tomatpasta med karrébacon
Betyg 3.3 av 5.
3 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Asiatisk carbonara
Betyg 2.2 av 5.
17 personer har röstat
Under 30 min att tillaga