Carbonara med kyckling
Ta genvägen via färdig ostsås i denna carbonara med kyckling. En liten mängd bacon räcker för att ge smak. Ännu fräschare blir det med gröna ärter och ärtskott på toppen!
Ett recept från:
Buffé nr 1, 2012
Ingredienser
4 portioner
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
1/2 paket bacon (à 140 g)
2 kycklingfiléer (à 125 g)
1 msk olivolja
150 g frysta gröna ärtor
4 dl färdig ostsås
1 dl riven parmesan
300 g penne
50 g ärtskott
Gör så här
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi-1 KJ / 624 kCal
Fett23 g
Kolhydrater68 g
Protein36 g
Kommentarer
Carbonara är enbart fläsk, ägg, svartpeppar och ost. Precis som sjömansbiff blir Janssons frestelse om du tar ansjovis i stället för lövbiff. Den som inte förstår skillnaden ska inte publicera recept!
Anders
2020-05-27Det blir liksom lite som att lägga ut ett recept på kålpudding men utesluta kålen och lägga till majs, falukorv och currysås ;)
Karin
2012-01-26Det är möjligt att receptet resulterar i något gott att äta, men det kan inte kallas carbonara! Rätten pasta carbonara har fått sitt namn av den rikliga mängden grovmalen svartpeppar som ingår i receptet och anses likna sotflagor. (pasta carbonara brukar översättas med "kolarhustruns pasta") I det i tidningen buffé publicerade receptet finns inte ens peppar med bland ingredienserna... Ett annat vanligt missförstånd är att en Carbonara består av någon slags ostsås - i själva verket består "såsen" av äggula och eventuellt lite grädde. Som sagt: kycklingrätten ni lämnat recept på kanske smakar riktigt gott, men någon carbonara är det inte :-)
Karin
2012-01-26