Caprese med mozzarella, persika och melon

Caprese med mozzarella, persika och melon

Under 30 min 10 ingredienser Medel

Låt mozzarella spela huvudrollen i denna ljuvliga förrätt som tar med smaklökarna på en resa till soliga Italien. Söt melon och persika varvas med krämig mozzarella och toppas med rostade pinjenötter och en sötsyrlig dressing i denna capresesallad.

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2024

Caprese med mozzarella, persika och melon

Ingredienser

4 portioner

2 mogna persikor

1/4 cantaloupemelon (1/4 motsvarar ca 200 g)

2 förp mozzarella (à 125 g)

2 msk pinjenötter

1 msk äppelcidervinäger

1 msk honung

1/2 tsk nymald svartpeppar

2 msk olivolja

1 kruka basilika

⅓ tsk flingsalt

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Kärna ur och klyfta persikorna. Skala och skiva melon tunt, gärna på mandolin. Skiva mozzarellan.

Rosta pinjenötterna i torr stekpanna tills de får fin färg.

Blanda äppelcidervinäger, honung, svartpeppar och olivolja till en dressing. Varva persika, melon, mozzarella och basilikablad på ett fat.

Ringla över dressingen och strö över flingsalt. Toppa med rostade pinjenötter.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Jättegott, riktig sommarmat! Jag lade till lufttorkad skinka och pastaskruvar och då blev det en middagsrätt.

Agneta

2025-07-29

Jättegott! Funkar oxå med nektariner

Birgitta

2025-06-30

Adderade parmaskinka och bytte ut mozzarellan till burrata. Jösses vilken umamibomb det blev. Perfekt balans!

Ida

2025-06-08

Energi1304 KJ / 312 kCal

Fett22 g

Salt1 g

Kolhydrater15 g

Protein12 g

Testa liknande recept

Melonad med persika

Frukt med vaniljdipp

Peach-Melbasylt

O`boypudrade persikohalvor

Grillad melon med burrata och lufttorkad skinka

Mozzarella Ostpaj Melon sallad Melon Italiensk ost Mozzarella pizza