Caprese med mozzarella, persika och melon

Caprese med mozzarella, persika och melon

Under 30 min 10 ingredienser Medel

Låt mozzarella spela huvudrollen i denna ljuvliga förrätt som tar med smaklökarna på en resa till soliga Italien. Söt melon och persika varvas med krämig mozzarella och toppas med rostade pinjenötter och en sötsyrlig dressing i denna capresesallad.

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2024

Caprese med mozzarella, persika och melon

Ingredienser

4 portioner

2 mogna persikor

1/4 cantaloupemelon (1/4 motsvarar ca 200 g)

2 förp mozzarella (à 125 g)

2 msk pinjenötter

1 msk äppelcidervinäger

1 msk honung

1/2 tsk nymald svartpeppar

2 msk olivolja

1 kruka basilika

⅓ tsk flingsalt

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Kärna ur och klyfta persikorna. Skala och skiva melon tunt, gärna på mandolin. Skiva mozzarellan.

Rosta pinjenötterna i torr stekpanna tills de får fin färg.

Blanda äppelcidervinäger, honung, svartpeppar och olivolja till en dressing. Varva persika, melon, mozzarella och basilikablad på ett fat.

Ringla över dressingen och strö över flingsalt. Toppa med rostade pinjenötter.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Jättegott! Funkar oxå med nektariner

Birgitta

2025-06-30

Adderade parmaskinka och bytte ut mozzarellan till burrata. Jösses vilken umamibomb det blev. Perfekt balans!

Ida

2025-06-08

Sommarens favorit redan i mars - förutsatt att man hittar persikor! Så löjligt gott!

Cecilia

2025-04-23

Energi1304 KJ / 312 kCal

Fett22 g

Salt1 g

Kolhydrater15 g

Protein12 g

Testa liknande recept

Melonad med persika

Frukt med vaniljdipp

O`boypudrade persikohalvor

Peach-Melbasylt

Grillad melon med burrata och lufttorkad skinka

Vaniljkokt melon och mynta med glass och krossade drömmar

Mozzarella Ostpaj Melon sallad Italiensk ost Mozzarella pizza Förrätt mozzarella