Canneloni med ramslök och ricotta

Name: Canneloni med ramslök och ricotta
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 förp fryst bladspenat (à 450 g); 100 g färsk ramslök (eller 40 g fryst, för 4 port); 2 msk olivolja; 1 dl finriven parmesan; 500 g ricottaost; 1/2 tsk salt; 2 krm peppar; 50 g smör; 3 msk vetemjöl; 6 dl mjölk (3%); 1 äggula; 2 1/2 dl riven lagrad ost; 300 g färska lasagneplattor

Under 45 min 13 ingredienser Medel

Cannelloni fyllda med ramslök och ricotta är en enkel och vårig vegorätt. Ramslök och bladspenat gör den vackert grön och ostsåsen tillför en krämig konsistens. En middag som passar både till vardag och fest.

Ett recept från:
Buffé nr 4, 2025

Ingredienser

4 portioner

Fyllning:

1 förp fryst bladspenat (à 450 g)

100 g färsk ramslök (eller 40 g fryst, för 4 port)

2 msk olivolja

1 dl finriven parmesan

500 g ricottaost

1/2 tsk salt

2 krm peppar

Ostsås:

50 g smör

3 msk vetemjöl

6 dl mjölk (3%)

1 äggula

2 1/2 dl riven lagrad ost

300 g färska lasagneplattor

För alla

Gör så här

Fyllning: Tina spenaten och krama ur vätskan ordentligt.

Hacka ramslöken. Fräs ramslök och spenat i olivolja en stekpanna. Låt svalna.

Riv parmesanosten fint. Blanda parmesanosten med ricotta, salt och peppar. Rör ner spenatröran. Smaka eventuellt av med mer salt och peppar.

Sätt ugnen på 225°C och sätt på en kastrull med saltat vatten till lasagneplattorna.

Ostsås: Smält smöret i en kastrull, vispa in mjöl och bryn 1 minut. Vispa ner mjölken och låt sjuda till en tjock sås under omrörning. Dra av från värmen och rör i äggula och ost. Smaka av såsen med salt och peppar.

00:01:00

Koka lasagneplattorna 1 minut, några i taget, så de inte klibbar ihop. Ta upp med hålslev och doppa dem i en bunke med kallt vatten och låt rinna av.

00:01:00

Fyllning: Fördela ricottafyllningen på längden i mitten av pastaplattorna. Rulla ihop dem på längden.

Ostsås: Bred ut 2 dl sås i botten av en ugnsform, ca 20 x 30 cm (för 4 port). Lägg rullarna i formen med skarven nedåt. Bred ut resten av såsen över rullarna och sätt in formen i mitten av ugnen 25-30 minuter.

00:25:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Kommentarer

Det ser väldigt gott ut men ”1 finriven parmesan” gör mig lite osäker, är det dl?

Anders

2025-04-22

Hej Anders! Här hade dl ramlat bort! Nu är det korrigerat. Hälsningar Niclas

ICA-köket

2025-04-23

Ganska gott, men lite endimensionellt med så mycket ost. Skulle föreslå att ta en tomatsås till istället för ostsåsen. Annars körde vi cannelonirör som vi spritsade fyllningen i vilket var väldigt smidigt, samt pumpakärnor på toppen för tuggmotstånd och tomater med balsamico vid sidan.

Ingrid

2025-04-21

Energi2985 KJ / 714 kCal

Fett48 g

Salt2.5 g

Kolhydrater33 g

Protein37 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.