Callaloo
Callaloo är en fantastiskt god soppa med exotiska smaker. Med kokosmjölk, chili, spenat och spiskummin får soppan varma och varierande smaker. Innan servering tillsätts limejuice för extra smak och färg!
Ett recept från:
Buffé nr 12, 2006
Ingredienser
4 portioner
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
2 chilifrukter (t ex spansk peppar)
2 msk jordnötsolja
2 tsk spiskummin
2 tsk malen koriander
5 dl kycklingbuljong (konc fond eller buljongtärning + vatten)
2 1/2 dl fiskbuljong (konc fond eller buljongtärning + vatten)
2 dl kokosmjölk
3 dl vispgrädde
ca 500 g tinad, hackad spenat
juicen av 3 limefrukter
Gör så här
Har du lagat receptet?
Kommentarer