Callaloo

Name: Callaloo
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatisk
Ingredients: 1 gul lök; 2 vitlöksklyftor; 2 chilifrukter (t ex spansk peppar); 2 msk jordnötsolja; 2 tsk spiskummin; 2 tsk malen koriander; 5 dl kycklingbuljong (konc fond eller buljongtärning + vatten); 2 1/2 dl fiskbuljong (konc fond eller buljongtärning + vatten); 2 dl kokosmjölk; 3 dl vispgrädde; ca 500 g tinad, hackad spenat; juicen av 3 limefrukter

Under 45 min 12 ingredienser Medel

Callaloo är en fantastiskt god soppa med exotiska smaker. Med kokosmjölk, chili, spenat och spiskummin får soppan varma och varierande smaker. Innan servering tillsätts limejuice för extra smak och färg!

Ett recept från:
Buffé nr 12, 2006

Ingredienser

4 portioner

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

2 chilifrukter (t ex spansk peppar)

2 msk jordnötsolja

2 tsk spiskummin

2 tsk malen koriander

5 dl kycklingbuljong (konc fond eller buljongtärning + vatten)

2 1/2 dl fiskbuljong (konc fond eller buljongtärning + vatten)

2 dl kokosmjölk

3 dl vispgrädde

ca 500 g tinad, hackad spenat

juicen av 3 limefrukter

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Skala och hacka lök och vitlök. Kärna ur och skiva chilin. Hetta upp oljan i kastrull. Stek lök, vitlök och chili i ca 5 minuter, utan att löken tar färg.

00:05:00

Tillsätt spiskummin och koriander och fräs en kort stund.

Tillsätt kyckling- och fiskbuljong, kokosmjölk och vispgrädde. Låt sjuda på låg värme i ca 30 minuter. Kan förberedas hit.

00:30:00

Tillsätt spenaten och koka upp. Sänk värmen och låt sjuda under omrörning i ca 5 minuter.

00:05:00

Mixa soppan slät (i två omgångar) i en mixer.

Blanda i limejuicen och servera genast innan den tappar den fina färgen.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Testa liknande recept

Teriyakilax
Betyg 2.5 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Spättabörsar med banan och tomat
0 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Nötströssel “Dukkah”
Betyg 4 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Lax- och räkceviche
Betyg 3.6 av 5.18 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad

Fruktig couscous med orientaliska kryddor
Betyg 4 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Kokt lax med spenat och dillsås
Betyg 4.4 av 5.14 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Soppor med spenat Ceviche Löksoppa Sallad asiatisk Soppa till nyår Enkel asiatisk mat