Caesarsallad med örtgrillad kyckling

Name: Caesarsallad med örtgrillad kyckling
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g baguetter (gärna bake-off); salt och peppar; 4 kycklingfiléer; 1/3 kruka timjan; 2 vitlöksklyftor; 1 msk olivolja; 2 morötter; 4 tomater; 1 romansallad; 1 äggula; 1 tsk dijonsenap; 1 liten vitlöksklyfta; 1/2 msk vitvinsvinäger; 1 msk vatten; 1/2 dl neutral olja (ex rapsolja); 50 g parmesanflarn; 2 msk kapris

Under 45 min 17 ingredienser Medel

Härligt somrigt och möjlighet för var och en att skapa en sallad utifrån de egna önskemålen. Lite dressing eller mycket dressing? Allt ihopblandat eller de olika ingredienserna var och en för sig på tallriken? Tomat eller inte? Låt alla plocka ihop sin egen sallad!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 22 2012

Ingredienser

4 portioner

300 g baguetter (gärna bake-off)

salt och peppar

4 kycklingfiléer

1/3 kruka timjan

2 vitlöksklyftor

1 msk olivolja

2 morötter

4 tomater

1 romansallad

Dressing

1 äggula

1 tsk dijonsenap

1 liten vitlöksklyfta

1/2 msk vitvinsvinäger

1 msk vatten

1/2 dl neutral olja (ex rapsolja)

50 g parmesanflarn

2 msk kapris

För alla

Rätten är fri från laktos. Innehåller mjölkprotein och ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd.

Gör så här

Grädda baguetterna enligt anvisningen på förpackningen.

Salta och peppra kycklingen. Hacka timjan och krossa vitlöksklyftorna. Bryn kycklingen i olivoljan tillsammans med timjan och vitlök.

Låt kycklingen steka klart på medelvärme ca 15 minuter eller tills innertemperaturen är 72°C. Vänd kycklingen då och då.

Dressing: Vispa ihop äggula, senap, finriven vitlök, vinäger och vatten i en skål. Vispa droppvis i neutral olja till en lös dressing. Smula parmesanen och blanda ner den. Smaka av med salt och peppar.

Grovhacka hälften av kaprisen och vänd ner i dressingen.

Skala morötterna. Skala långa ”nudlar” av morötterna med hjälp av en potatisskalare.

Skär tomaten i skivor. Strimla salladen.

Lägg upp alla ingredienser på ett stort fat, strö över resten av kaprisen. Servera med nygräddade baguetter.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Kerstin

2020-09-05

Hur kan receptet vara äggfritt när det är en gula i dressingen? Och var ska den andra hälften av kaprisen vara, ska den läggas på fatet bara?

Redaktionen ICAse

2020-09-07

Stort tack Kerstin för din uppmärksamhet. Vi har nu uppdaterat receptet med en ny allergiinformation. Och förtydligat att resten av kaprisen ska strös över vid servering. Hälsningar Ulrika

Gunnie

2018-07-18

Har ingen kapris hemma o långt till affären när jag ska göra dressing till kycklingsalladen, vad gör jag?

Redaktionen ICAse

2018-07-20

Hej Gunnie! Antingen kan du skippa kaprisen helt, och möjligen ha i lite salt. Om du vill experimentera så kan du testa med hackade oliver. Går ju att ta bort en liten klick av dressingen och testa innan man har i det i hela satsen. Lycka till! Hälsningar Michelle