Caesardressing

Name: Caesardressing
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 vitlöksklyfta; 1 ägg; 1 tsk dijonsenap; 1 msk citronsaft; 2 sardellfiléer; 1 tsk kapris; 1 dl finriven parmesanost; 1 1/2 dl neutral olja; 1/2 dl olivolja; worchestersås; salt och peppar

Under 15 min 11 ingredienser Enkel

Caesardressing är en umamirik salladssås med sardeller, kapris och parmesan. En suverän dressing med attityd som lyfter den enklaste sallad. Klassisk sås till romansallad och knapriga brödkrutonger som gärna förstärkts med grillad kyckling eller en bit lax.

Skriv ut

Ingredienser

4 portioner

vitlöksklyfta

ägg

1 tsk

dijonsenap

1 msk

citronsaft

sardellfiléer

1 tsk

kapris

1 dl

finriven parmesanost

1 1/2 dl

neutral olja

1/2 dl

olivolja

worchestersås

salt och peppar

För alla

Fri från laktos. Innehåller gluten, mjölkprotein och ägg.

Under 15 minuter

Gör så här

För bästa resultat bör alla ingredienser ha samma temperatur.

Skala och finriv vitlöken.

Knäck ägget i en smal och hög bunke. Lägg i vitlök, senap, citronsaft, sardeller, kapris, parmesan och till sist oljorna. Sätt ner en mixerstav till botten, starta den och lyft sakta till ytan. Smaka av med salt och worchestersås.

Servera den smakrika dressingen till en romansallad.

Tips

En klassisk dressing till romansallad som toppas med krutonger, hyvlad parmesan och serveras med t ex grillad kycklingfilé.

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Staffan

1/24/2021

@Sonja , Använd absolut inte ansjovis om du ska göra caesardressing, ansjovis är en kryddad svensk styggelse med helt annan smak. Om du får för dig att göra en ansjovis-dressing, kan du så klart använda dom till det, men inte till caesardressing.

Elizabet

1/6/2021

Enkel och bra. Ta en lite mindre vitlöksklyfta, det blev starkt med en stor klyfta.

Sonja

1/2/2021

Har ansjovis över från i julas. Kan jag använda den istället för sardeller?