Caesarsallad med färskpotatis och räkor

Name: Caesarsallad med färskpotatis och räkor
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g färsk spenat eller romansallad (400 g spenat motsvarar 1 kruka romansallad); 800 g kokt färskpotatis; 1 kg oskalade räkor; 1 knippe salladslök; 100 g färsk parmesan; 2 sardellfiléer; 1/2 dl olivolja; 1/2 dl olja; 1 msk dijonsenap; 1 vitlöksklyfta; 1/2 dl varmt vatten; svartpeppar; 4 skivor lantbröd; 1 - 2 msk olja

Under 45 min 14 ingredienser Medel

Förstklassig, välsmakande caesarsallad med färskpotatis och räkor. Blanda ihop en angenäm dressing, gjord på rökiga sardeller, vitlök och njutbar olivolja. Blanda dressingen med potatis, räkor och välsmakande parmesan. Superbt med grillat bröd till.

Ett recept från:
Buffé nr 7, 2001

Ingredienser

4 portioner

400 g färsk spenat eller romansallad (400 g spenat motsvarar 1 kruka romansallad)

800 g kokt färskpotatis

1 kg oskalade räkor

1 knippe salladslök

100 g färsk parmesan

Dressing

2 sardellfiléer

1/2 dl olivolja

1/2 dl olja

1 msk dijonsenap

1 vitlöksklyfta

1/2 dl varmt vatten

svartpeppar

Till servering

4 skivor lantbröd

1 - 2 msk olja

Gör så här

Skölj och riv spenaten i mindre bitar. Halvera potatisen. Skala räkorna. Skär löken i skivor.

Fördela spenaten på tallrikar. Blanda samman potatis, räkor och lök och lägg ovanpå. Hyvla parmesanost över.

Dressing: Mixa samman ingredienserna till dressingen.

Pensla brödet med olivolja och grilla det på bägge sidor. Servera salladen med dressingen och bröd till.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Annalotta

2007-08-06

Mycket god och enkel rätt. Dubbla sardellerna i dressingen eller klipp två filéer på salladen så blir den ännu bättre. På min bjudning gick den hem hos alla vuxna men barnen gillade den inte lika mycket.

Nanette

2002-11-22

Ceasarsallad är gott!! Varianten med räkor var lite annorlunda men fantastiskt god