Butternut squash pizza
En fantastiskt god pizza som kräver lite förberedelser men det är den väl värd. Den vackert oranga pumpans söta smak gifter sig med vitlök, parmesan, mozzarella och ruccola. Med rökt paprikapulver får pizzan en extra smaktwist.
Ett recept från:
Buffé nr 2, 2013
Ingredienser
4 portioner
Pizzadeg
1/2 paket jäst (1/2 paket motsvarar 25 g)
2 dl vatten (37°C)
1/2 tsk salt
2 msk olivolja
3 dl mjöl av fullkornsdinkel
2 - 3 dl vetemjöl
Vitlökspuré
4 hela vitlökar
ca 2 dl olivolja
1 tsk salt
Fyllning
1 butternutpumpa (à ca 1 kg)
1/2 tsk paprikapulver (gärna rökt)
1 mozzarella (à 125 g)
2 dl riven parmesan eller annan lagrad hårdost
1 msk hackad färsk oregano
1/2 påse rucola (à 65 g)
1 dl grovhackade valnötter
2 msk olivolja
2 tsk flingsalt
svartpeppar
Gör så här
00:20:00
00:05:00
00:30:00
00:20:00
00:15:00
Har du lagat receptet?
Kommentarer
Så jäkla god!! Men struntade i puren men blev super gött slängde även på lite serranskinka!!
Malin
2022-10-28Mycket jobb för en pizza, men väl värt det. Det blir verkligen jättegott!
Felicia
2021-01-08Helt fantastiskt god! Nästa ggn tar jag dock bara 1 dl olivolja att sjuda vitlöken i.
Helén
2020-12-08