Butternut med fetaost, sumak och valnötter

Name: Butternut med fetaost, sumak och valnötter
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 - ca 1 1/2 kg butternutpumpa; 2 msk olivolja; 1/2 tsk salt; 1 krm svartpeppar; 2 dl valnötter; 2 msk lönnsirap; 2 tsk sumak; 65 g babyspenat; 1 granatäpple; 2 förp fetaost (à 150 g)

Under 60 min 10 ingredienser Medel

Enkel ugnsbakad butternutpumpa med fetaost, rostade valnötter och sumak – lika god till vardags som till helg. Addera spenat och granatäppelkärnor vid servering!

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2026

Tärnad pumpa på en plåt med smulad fetaost, färsk spenat och valnötter.

Ingredienser

4 portioner

ca 1 - 1 1/2 kg butternutpumpa

2 msk olivolja

1/2 tsk salt

1 krm svartpeppar

2 dl valnötter

2 msk lönnsirap

2 tsk sumak

65 g babyspenat

1 granatäpple

2 förp fetaost (à 150 g)

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 250°C, över- och undervärme.

Skala och kärna ur pumpan. Skär den i ca 2 x 2 cm stora bitar. Blanda pumpan med olja, salt och svartpeppar på en plåt. Rosta i mitten av ugnen 15-20 minuter eller tills pumpan är mjuk och har fått lite färg.

00:15:00

Grovhacka valnötterna och rosta dem i en torr stekpanna tills de har fått färg.

Ta ut plåten. Ringla lönnsirap över pumpan och strö över sumak.

Smula fetaosten. Blanda pumpan med spenat och fetaost.

Dela granatäpplet och ta ut kärnorna. Lägg upp pumpan och toppa med granatäpplekärnor och valnötter.

Tips

Pressa över lite citron vid servering för extra syra.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Energi2248 KJ / 537 kCal

Fett37 g

Salt2.4 g

Kolhydrater29 g

Protein20 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Rostad pumpa med purpurkål och matvete
Betyg 4.3 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Receptet är ett klimatsmart val.
Rostad pumpa med purpurkål och matvete

Rostad pumpa med granatäpple och vitlöksdipp
Betyg 4.6 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Receptet är ett klimatsmart val.
Nyckelhålsmärkt.
Rostad pumpa med granatäpple och vitlöksdipp

Granatäppelsirap
Betyg 4.7 av 5.18 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Granatäppelsirap

Fryst yoghurtbräck med granatäpple och pepparkakor
Betyg 4.3 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Fryst yoghurtbräck med granatäpple och pepparkakor

Brysselkål med granatäpple och salvia
Betyg 3.3 av 5.12 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Ett fat fyllt med brysselkål toppade med granatäppelkärnor.

Rostad rödkål med balsamicohonung, mandel och granatäpple
Betyg 4.2 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Rostade klyftor av rödkål i en oval ugnsform toppade med mandel och granatäpple.

Rostad pumpa Vegetarisk ost (lakto-ovo)Rostad kyckling Syltad pumpa Pumpapizza Äggfritt