Butter chicken

Name: Butter chicken
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Indisk
Ingredients: 1 msk riven färsk ingefära; 2 vitlöksklyftor; 1 dl matyoghurt (10%); 2 tsk garam masala; 1 tsk gurkmeja; 1/2 tsk chilipulver; 1/2 tsk salt; 600 g kycklingfilé; 1 msk olja; 1 gul lök; 1 msk riven färsk ingefära; 1 msk olja; 2 msk smör; 2 vitlöksklyftor; 2 tsk garam masala; 1 tsk malen koriander; 2 krm chilipulver; 1/2 tsk salt; 1 förp krossade tomater (à 390 g); 2 dl vispgrädde; 1 msk strösocker; kokt ris; färsk koriander; naanbröd

Över 60 min 24 ingredienser Medel

Butter chicken med massor av härliga kryddor inspirerade från indiska köket. Kryddor som garam masala, ingefära, vitllök och chilipulver ger rätten med kyckling den rätta karaktären. Servera gärna din butter chicken med ris, naanbröd och koriander.

Ingredienser

4 portioner

1 msk riven färsk ingefära

2 vitlöksklyftor

1 dl matyoghurt (10%)

2 tsk garam masala

1 tsk gurkmeja

1/2 tsk chilipulver

1/2 tsk salt

600 g kycklingfilé

1 msk olja

Sås

1 gul lök

1 msk riven färsk ingefära

1 msk olja

2 msk smör

2 vitlöksklyftor

2 tsk garam masala

1 tsk malen koriander

2 krm chilipulver

1/2 tsk salt

1 förp krossade tomater (à 390 g)

2 dl vispgrädde

1 msk strösocker

Till servering

kokt ris

färsk koriander

naanbröd

För alla

Gör så här

Skala och riv ingefäran fint. Pressa vitlöken i yoghurten och rör ner ingefäran och kryddorna samt saltet.

Skär kycklingen i bitar och blanda ner den i yoghurten. Låt marinera i minst 1 timme, men gärna över natten i kylskåp.

01:00:00

Sås: Skala och hacka löken. Skala och riv ingefäran fint. Fräs löken mjuk i oljan och smöret. Pressa i vitlöken, rör i ingefäran och fräs någon minut till. Rör ner garam masala, koriander, chilipulver och salt.

Sänk värmen och rör i de krossade tomaterna. Låt sjuda i ca 8 minuter.

00:08:00

Mixa såsen slät med en mixerstav. Rör ner vispgrädden och sockret.

Stek kycklingen i oljan i en stekpanna. Sänk värmen och rör i såsen och låt sjuda i ca 10 minuter. Smaka av med salt och peppar.

00:10:00

Till servering: Servera gärna med kokt ris, färsk koriander och naanbröd.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?