Bulgursallad med vita bönor och örtdressing

Name: Bulgursallad med vita bönor och örtdressing
Total time: 30 min
Yield: 6-8
Ingredients: 2 1/2 dl bulgur; 1 grönsaksbuljongtärning; 2 förp kokta stora vita bönor (à 380 g); 1 rödlök; 2 dl hackad persilja; 1 dl hackad basilika; 1/2 dl färskpressad citronjuice; 2 msk finrivet citronskal; 1 tsk chiliflakes; 3/4 dl olivolja; 1/2 tsk salt; 2 dl hyvlad parmesan; 1 dl rostade valnötter eller pumpakärnor

Under 30 min 13 ingredienser Enkel

Servera en matig sallad till middag eller som en rätt på en härlig vårbuffé. Här blandas bulgur med stora vita bönor och rödlök och får sällskap av en syrlig dressing, knapriga nötter och färska örter.

Ett recept från:
Buffé nr 4, 2024

Ingredienser

6-8 portioner

2 1/2 dl bulgur

1 grönsaksbuljongtärning

2 förp kokta stora vita bönor (à 380 g)

1 rödlök

2 dl hackad persilja

1 dl hackad basilika

1/2 dl färskpressad citronjuice

2 msk finrivet citronskal

1 tsk chiliflakes

3/4 dl olivolja

1/2 tsk salt

2 dl hyvlad parmesan

1 dl rostade valnötter eller pumpakärnor

För alla

Gör så här

Koka bulguren enligt anvisning på förpackningen med buljongtärningen. Låt svalna.

Häll bönorna i ett durkslag, spola dem i kallt vatten och låt rinna av. Skala och skiva löken tunt.

Mixa örter, citronjuice och -skal, chiliflakes, olja och salt med en stavmixer.

Blanda bulgur, bönor, lök och dressing och lägg upp på ett fat. Toppa med parmesan och nötter.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

I brist på citron använde jag en lime och det blev gott.

Gabriella

2024-07-30

Supergott! La till lite bladspenat och tomater👍

Fredrik

2024-07-12

Mycket gott! La till babyplommontomater och ruccola.

Catarina

2024-06-19

Energi1748 KJ / 417 kCal

Fett21 g

Salt1.6 g

Kolhydrater38 g

Protein16 g

Testa liknande recept

Grynsallad med oliver och kronärtskockskräm

Bulgur- och halloumifritters med pestokräm

Bulgurpanna med stekt halloumi

Honungskyckling med tabbouleh

Vintrig sallad med brysselkål, feta och apelsin

Getost- och mandelbiffar med ajvaryoghurt

Tabbouleh Bulgur Kokt bulgur Sallad med bönor Gryn Sallad till lunch

Bulgursallad med vita bönor och örtdressing

Ingredienser

Gör så här

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Testa liknande recept