Hirssallad med bönor, ädelost och picklat päron

Hirssallad med bönor, ädelost och picklat päron

Under 30 min 11 ingredienser Medel

Salt möter sött i denna vackra sallad baserad på spannmålet hirs och svarta bönor. Hirs kan vara svårt att få tag på, men det går lika bra med couscous. Päronet får marinera i honung och vinäger, vilket ger en sötsyrlig smak som passar perfekt till ädelosten.

Ett recept från:
Buffé nr 1, 2016

Hirssallad med bönor, ädelost och picklat päron

Ingredienser

4 portioner

3 dl kokt hirs (eller couscous)

1 förp kokta svarta bönor (à 400 g)

1 fast päron (gärna conference)

2 tsk vitvinsvinäger

2 tsk flytande honung

1 påse blandad sallad (à 150 g)

1 dl grovhackade valnötter (gärna kanderade, se tips nedan)

100 g ädelost (gärna saint agur)

2 msk olivolja

1 krm salt

1/2 krm svartpeppar

För alla

Gör så här

Häll av, skölj och låt bönorna rinna av.

Skär päronet i tunna runda skivor. Rör ihop vinäger och honung i en skål. Blanda försiktigt ner päronskivorna.

Blanda hirs, bönor och olja. Krydda med salt och peppar.

Rör ner salladen i skålen med hirs och bönor. Lägg upp på talrikar. Toppa med päron, smulad ädelost och valnötter. Servera gärna med ett gott bröd.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi1987 KJ / 475 kCal

Fett22 g

Salt1.8 g

Kolhydrater47 g

Protein18 g

Testa liknande recept

Tylö sandwich – grillad kavring med päron och ädelost

Smördegsflarn med ricotta, päron och ädelost

Tortellini med ädelostsås

Vintersallad med grönkål, druvor, valnötter och ädelostdressing

Päron- och ädelostflarn

Flatbread med ädelost och rödlök

Couscous Ostpaj Couscous sallad Sallad med bönor Gryn Marockansk couscous recept