Bulgursallad med rotfrukter och Pulled Oats
Hur låter detta - bulgur med ugnsrostade rödbetor, butternutpumpa, sötpotatis, palsternacka och Pulled Oats. Krydda gör du med handfull färsk timjan och rosmarin. Resultatet? En fräsch och färgglad, näringsrik och proteinrik sallad.
Ingredienser
4 portioner
2 dl bulgur
100 g rödbeta
100 g butternutpumpa
200 g sötpotatis eller potatis
1 morot (1 morot motsvarar ca 100 g)
100 g palsternacka
1 fänkål
1 rödlök
2 - 6 vitlöksklyftor (anpassa mängden efter egen smak)
2 msk färsk timjan
2 msk färsk rosmarin
1 msk torkad salvia
1/2 krm salt
1/2 krm peppar
4 msk olivolja
2 tsk honung eller agavesirap
1 paket pulled oats nude (à 240 g)
2 msk persilja
För alla
Kontrollera noga innehållet i Pulled Oats.
Fri från laktos, mjölkprotein och ägg men innehåller gluten.
Recept och bild i samarbete med Gold & Green.
Gör så här
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi1297 KJ / 310 kCal
Fett5 g
Salt2 g
Kolhydrater37 g
Protein23 g
Klimatguide
0 - 0,5 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentar
Jag har letat och letat i både stora och små affärer efter pulled oats, utan framgång. Har det utgått ur sortimentet? Vad skulle man kunna använda som ersättning?
Karin
2020-09-14Hej Karin! Ursäkta sent svar. Tyvärr så är det så att pulled oats finns inte att köpa. Du kan välja exempelvis pulled oumphs eller pulled beans istället. Det är dock inget vi har provlagat men tror kan funka. Hoppas att du gillar rätten! Hälsningar Elina
Redaktionen
2020-09-29