Ingredienser
Portioner: 10
- 4 dl bulgur
- 1/2 dl färskpressad citronjuice
- 1/2 dl olivolja
- 1 rejält knippe färsk finhackad mynta
- 3 krossade, hackade vitlöksklyftor
- flingsalt
- nymalen svartpeppar
- 400 g broccolibuketter
- 5 tomater
Lägg till i inköpslistan
Gör så här
Detta recept är gjort för 10 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.
- Tillaga bulguren enligt anvisning på paketet.
- Häll av ev vatten eller buljong och blanda ner citronjuice och olivolja. Krydda med mynta, vitlök, salt och peppar.
- Bulguren ska ha mycket smak, den blir mildare när den svalnar och blandas med grönsaker.
- Koka broccolin ätmjuk och tärna tomaterna. Blanda alltsammans vid servering gärna rumstempererat. Smaka ev av med ytterligare citronjuice, gärna en skvätt olivolja, ett varv på svartpepparkvarnen och en nypa flingsalt.
För alla
Fri från laktos, mjölkprotein och ägg men innehåller gluten.
Gör glutenfri: använd kokt ris, gärna fullkorns-eller råris, i stället för bulgur.