Höstrisotto med quorn

Name: Höstrisotto med quorn
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 3 dl avorioris; 6 - 6 1/2 dl vatten; 2 svampbuljongtärning; 300 g quornbitar; smör; 2 dl förvälld valfri svamp; 1 hackad gul lök; 2 hackade vitlöksklyftor; 1/2 tsk torkad timjan; 1/2 tsk salt; 2 krm svartpeppar; 1 dl vitt vin; 2 dl grovt riven parmesan

Under 45 min 13 ingredienser Medel

Skön risotto med höstiga smaker. Avorioris, quorn, svamp, vin, svampbuljong och riven parmesanost bildar en krämig och lyxig risotto. Lätt att tillaga. Servera risotton med sallad och bröd.

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2002

Ingredienser

4 portioner

3 dl avorioris

6 - 6 1/2 dl vatten

2 svampbuljongtärning

300 g quornbitar

smör

2 dl förvälld valfri svamp

1 hackad gul lök

2 hackade vitlöksklyftor

1/2 tsk torkad timjan

1/2 tsk salt

2 krm svartpeppar

1 dl vitt vin

2 dl grovt riven parmesan

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på quorn (innehåller ägg, mjölkprotein och gluten). Rätten i övrigt innehåller mjölkprotein.
Gör glutenfri: byt ut quorn mot mer svamp.
Gör laktosfri: välj laktosfritt matfett
Gör äggfri: byt ut quorn mot mer svamp.

Gör så här

Koka avorioriset enligt anvisning på paketet, på svag värme med vattnet och svampbuljongtärningarna. Rör regelbundet och späd med mer vatten om det börjar bli torrt.

Fräs quornbitarna, svampen, löken och vitlöksklyftorna i smör.

Smaksätt med timjan, salt och svartpeppar.

Blanda ner svampfrästet i riset när det är några minuter kvar att koka.

Späd med vinet och vänd ner parmesanosten.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Skriv din kommentar

Peter

2007-10-28

Det är helt otroligt god risotto, enkel och det går snabbt att göra den. Jag bytte ut quorn till kyckling, smakade helt perfekt. Den passar även att äta kall så den är bra till utflyckter också.

Testa liknande recept

Quorn med skogssvamp och spenat

Quornpanna med paprika

Quorn- och couscouswok

Quornwok med nötter och chilisås

Apelsincurry med quorn

Quornwok sweet and sour