Höstrisotto med quorn

Name: Höstrisotto med quorn
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 3 dl avorioris; 6 - 6 1/2 dl vatten; 2 svampbuljongtärning; 300 g quornbitar; smör; 2 dl förvälld valfri svamp; 1 hackad gul lök; 2 hackade vitlöksklyftor; 1/2 tsk torkad timjan; 1/2 tsk salt; 2 krm svartpeppar; 1 dl vitt vin; 2 dl grovt riven parmesan

Under 45 min 13 ingredienser Medel

Skön risotto med höstiga smaker. Avorioris, quorn, svamp, vin, svampbuljong och riven parmesanost bildar en krämig och lyxig risotto. Lätt att tillaga. Servera risotton med sallad och bröd.

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2002

Ingredienser

4 portioner

3 dl avorioris

6 - 6 1/2 dl vatten

2 svampbuljongtärning

300 g quornbitar

smör

2 dl förvälld valfri svamp

1 hackad gul lök

2 hackade vitlöksklyftor

1/2 tsk torkad timjan

1/2 tsk salt

2 krm svartpeppar

1 dl vitt vin

2 dl grovt riven parmesan

För alla

Gör så här

Koka avorioriset enligt anvisning på paketet, på svag värme med vattnet och svampbuljongtärningarna. Rör regelbundet och späd med mer vatten om det börjar bli torrt.

Fräs quornbitarna, svampen, löken och vitlöksklyftorna i smör.

Smaksätt med timjan, salt och svartpeppar.

Blanda ner svampfrästet i riset när det är några minuter kvar att koka.

Späd med vinet och vänd ner parmesanosten.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Det är helt otroligt god risotto, enkel och det går snabbt att göra den. Jag bytte ut quorn till kyckling, smakade helt perfekt. Den passar även att äta kall så den är bra till utflyckter också.

Peter

2007-10-28

Testa liknande recept

Quorn med skogssvamp och spenat

Svamprisotto

Quornpanna med paprika

Quornwok med nötter och chilisås

Quorn- och couscouswok

Apelsincurry med quorn

Stekt ris Tomatrisotto Krämig risotto Stekt svartkål Risotto ost Parmesan risotto