Bulgogi med ananas och rostat kokosris

Name: Bulgogi med ananas och rostat kokosris
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatisk
Ingredients: 350 g lövbiff; 4 port ris (gärna basmatiris); 1 dl kokos; 1 burk vattenkastanjer (à 225 g); 8 skivor ananas; 1 tsk curry; 2 msk olja; 150 g haricots verts (bönor); peppar; vatten; 2 vitlöksklyftor; 3/4 dl japansk soja; 1 msk sesamfrön; 1/2 tsk sambal oelek

Under 30 min 14 ingredienser Medel

Bulgogi är en Asieninspirerad middagsrätt där den marinerade strimlade biffen varvas med kastanjer och de stekta currykryddade ananasringarna. Servera med kokosriset.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 33 2011

Ingredienser

4 portioner

350 g lövbiff

4 port ris (gärna basmatiris)

1 dl kokos

1 burk vattenkastanjer (à 225 g)

8 skivor ananas

1 tsk curry

2 msk olja

150 g haricots verts (bönor)

peppar

vatten

Marinad

2 vitlöksklyftor

3/4 dl japansk soja

1 msk sesamfrön

1/2 tsk sambal oelek

För alla

Gör så här

Skär lövbiffen i strimlor

Marinad: Skala och finhacka vitlöken. Blanda vitlök, soja, sesamfrön, sambal oelek och peppar i en bunke. Lägg köttet i marinaden och blanda runt. Låt stå medan resten görs.

Koka riset enligt anvisning på förpackningen och rosta kokosen i en torr, het stekpanna. Häll av vattenkastanjerna.

Krydda ananasskivorna med curry runtom. Stek dem i hälften av oljan ca 2 minuter per sida i en stor stekpanna. Ta upp och lägg åt sidan. Diska gärna ur stekpannan.

Stek köttet i resten av oljan ca 2 minuter i stekpannan. Tillsätt haricots verts, vattenkastanjer och vatten. Låt sjuda på svag värme ca 2 minuter under lock. Lägg ev ner ananasen mot slutet och låt den bli varm. Blanda under tiden riset med kokos.

Servera bulgogin med kokosriset.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Detta är en riktig favoriträtt i vår familj. Men jag steker köttet och tar sen upp det och ställer åt sidan. Steker sen hare cote vertes och vattenkastanjer för sig och utesluter vattnet. Precis innan servering blandar jag kött och grönsaker. Såväl ananasen som kokosen serverar vi i egna skålar vid sidan av.

Birgitta

2017-11-05

Inget speciellt. Marinaden på lövbiffen vad god men annars var det torrt.

Helena

2011-08-30

Ingen i vår familj var speciellt imponerad av den här rätten faktiskt. Om jag skulle göra om den skulle jag blanda i krossad ananas i såsen och/eller tillsatt lite kokosmjölk.

Hanna

2011-08-29

Energi2413 KJ / 577 kCal

Fett18 g

Salt4 g

Kolhydrater71 g

Protein28 g