Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

45 MIN | Medel

Buddha’s delight

Buddha’s delight är en kinesisk rätt som består av krispiga frästa grönsaker med tofu. Grönsakspytten är en vegetarisk klassiker som passar till mycket, men den går lika bra att servera som ensamrätt. Särskilt denna variant, som innehåller tofu.

Detta är ett recept från Buffé nr 2, 2015
Till Buffé

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 6-8 buffé portioner portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Ansa och skär svampen i mindre bitar. Skär kålen i strimlor. Skär tofun i ca 2 cm stora tärningar. Skala moroten, dela på längden och skär i tunna skivor. Häll av och skär vattenkastanjer och bambuskott i mindre bitar.
  2. Fräs ingefära och vitlök i oljan i en het stekpanna ca 1 minut. Tillsätt svamp, kål, tofu och morot och fräs ytterligare ca 5 minuter.
  3. Tillsätt vattenkastanjer, bambuskott och sockerärter. Stek ytterligare några minuter men inte för länge, grönsakerna ska vara krispiga.
  4. Rör ihop sesamolja, fond, vin och socker. Häll över grönsakerna och blanda ordentligt. Smaka ev av med salt.

För alla

Fri från gluten.
Gör laktosfri: Kontrollera innehållet i grönsaksfonden.
Gör mjölkproteinfri: Kontrollera innehållet i grönsaksfonden.
Gör äggfri: Kontrollera innehållet i grönsaksfonden.

Ingredienser

Portioner: 6-8 buffé portioner
  • 100 g shiitakesvamp eller champinjoner
  • 200 g kinakål
  • 250 g fast, naturell tofu
  • 1 morot
  • 1 burk vattenkastanjer (à ca 225 g)
  • 1 burk bambuskott (à ca 225 g)
  • 2 tsk finriven färsk ingefära
  • 1 finriven vitlöksklyfta
  • 1 msk rapsolja
  • 150 g sockerärtor
  • 1 tsk sesamolja
  • 2 msk konc grönsaksfond
  • 1 msk kinesiskt risvin (shaoxing-vin eller torr sherry)
  • 1 tsk strösocker
  • salt
Lägg till i inköpslistan
Trött på att irra runt i butiken?

Näringsvärde
Per portion

Energi 637 kJ / 153 kCal