Buddhabowl

Name: Buddhabowl
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 dl matvete; 2 stora morötter; 2 stora gul- eller polkabetor; 2 rödbetor; 100 g skuren grönkål; 1 msk olivolja; 2 krm flingsalt; 2 avokador; 4 mjukkokta ägg; 1 tsk rostade sesamfrön; 1 dl sötmandel; 1 tsk olivolja; 1 krm malen kanel; 1/2 krm chilipulver; 1 tsk honung; 1/2 tsk flingsalt; 1 msk finriven ingefära; 1 riven vitlöksklyfta; 1 tsk dijonsenap; 1/2 dl färskpressad apelsinjuice; 1 tsk honung; 1 dl mild olivolja; 1 tsk flingsalt

Under 30 min 23 ingredienser Medel

En ovovegetarisk bowl fullspäckad med godsaker! Färgstarka grönsaker som rödbetor, morötter, grönkål och avokado sätter smak på denna buddhabowl med matvete som bas. En smarrig ingefärsdressing och knapriga honungsmandlar blir pricken över i.

Ett recept från:
Buffé nr 1, 2019

Ingredienser

4 portioner

2 dl matvete

2 stora morötter

2 stora gul- eller polkabetor

2 rödbetor

100 g skuren grönkål

1 msk olivolja

2 krm flingsalt

2 avokador

4 mjukkokta ägg

1 tsk rostade sesamfrön

Kryddiga mandlar

1 dl sötmandel

1 tsk olivolja

1 krm malen kanel

1/2 krm chilipulver

1 tsk honung

1/2 tsk flingsalt

Apelsin- och ingefärsdressing

1 msk finriven ingefära

1 riven vitlöksklyfta

1 tsk dijonsenap

1/2 dl färskpressad apelsinjuice

1 tsk honung

1 dl mild olivolja

1 tsk flingsalt

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Koka matvetet enligt anvisning på förpackningen.

Skala morötter och betor. Riv rödbetorna grovt och hyvla morötterna tunt med en skalare. Skala och skiva gul- eller polkabetorna tunt, gärna på mandolin.

Massera grönkålen med olja och salt. Dela, kärna ur och gröp ut avokadorna. Skär i klyftor. Skala och halvera äggen.

Kryddiga mandlar: Stek mandeln hastigt i oljan och tillsätt kryddor, honung och flingsalt.

Dressing: Mixa alla ingredienser till en slät dressing.

Blanda hälften av dressingen med matvetet och fördela i fyra skålar (för 4 port). Toppa med grönsakerna i olika högar. Lägg på ägg och ringla över resten av dressingen. Toppa med sesamfrön.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

10 st

N
Niklas
1 dec. 2024
På svenska heter en sådan där rund vit sak som salladen ligger i, skål. Sallad i skål.
S
Susanne
31 maj 2024
Många moment och det tar lång tid. Men väldigt gott när det väl var färdigt. Skippade senapen i dessingen, supergod ändå. Men det bästa är dom kryddiga mandlarna, såå gott ihop med det andra.
E
Eva
13 nov. 2022
Gjorde med glasnudlar. Inga rödbetor. Bara polkabetor. Många moment. Men så gott!
L
Lars
5 juli 2021
Toppengott! Tog tid med alla moment men värt det i slutänden. Adderade skivad mango för fin sötma till alla redan goda smaker.
E
Elin
31 jan. 2021
Hoppar över rödbetorna nästa gång. Det blir bara röda stänk i hela köket. Annars jättegott!
E
Elin
1 okt. 2020
Ska det vara 2 dl kokt eller okokt matvete?
ICA-köket
2 okt. 2020
Hej Elin! Det ska vara okokt matvete. Hoppas du gillar rätten. Hälsningar Ulrika
M
Maria
11 feb. 2020
Supergod. Dressingen till var toppen!
C
Cecilia
2 mars 2019
Fantastiskt gott, min nya favoriträtt! Dressingen är 👌🏼
F
Frida
28 feb. 2019
Bland det godaste jag ätit!
C
Corinne
31 jan. 2019
Supergott !!

Energi3138 KJ / 751 kCal

Fett53 g

Salt2 g

Kolhydrater45 g

Protein18 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Koka matvete
Betyg 4.2 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Vårsallad med lax, matvete och apelsinvinägrett
Betyg 5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Påskig sallad med varmrökt lax och sparris
Betyg 5 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Matig brysselkålssallad med päron och picklad rödlök
Betyg 4 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Nyckelhålsmärkt.
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Sallad med grillad fänkål och apelsin
Betyg 5 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Kycklingsfärsgryta med soltorkade tomater
Betyg 3.7 av 5.19 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Matvete Nyttig middag Vegetarisk middag (lakto-ovo)Matvete sallad Enkel vegetarisk mat (lakto-ovo)Sallad till lunch