Budapestrulle

Name: Budapestrulle
Total time: 60 min
Yield: 10 bitar
Ingredients: 6 äggvitor; 3 dl strösocker; 2 dl hasselnötsmjöl; 3/4 dl majsstärkelse; 3 dl vispgrädde; 1 burk mandarinklyftor i sockerlag (à 312 g); 50 g mörk choklad; 1 tsk florsocker

Under 60 min 8 ingredienser Medel

Budapestrulle är ett klassiskt och glutenfritt bakverk. Rulltårtan av härligt seg nötmaräng fylls med grädde och mandarinklyftor och budapeststubben är klar att skäras i bitar till bakelser och serveras.

Ingredienser

10 bitar

Nötmaräng

6 äggvitor

3 dl strösocker

2 dl hasselnötsmjöl

3/4 dl majsstärkelse

Fyllning

3 dl vispgrädde

1 burk mandarinklyftor i sockerlag (à 312 g)

Topping

50 g mörk choklad

1 tsk florsocker

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C.

Nötmaräng: Vispa äggvitorna till en hård maräng och tillsätt 1 dl socker (för 10 bitar) under tiden, lite i taget.

Blanda resten av sockret, nötmjölet och majsstärkelsen i en bunke och vänd försiktigt ner i marängsmeten.

Lägg ett bakplåtspapper på en plåt. Fyll marängsmeten i en spritspåse och spritsa långa korvar, tätt ihop, från kortsida till kortsida på plåten. Sätt in plåten mitt i ugnen ca 20 min. Ta ut plåten och låt svalna under en handduk.

Fyllning: Vispa grädden och häll av mandarinerna i en sil.

Lägg ut ett bakplåtspapper och stjälp upp marängen upp och ner på pappret. Dra av pappret marängen låg på och bred ut grädden över marängen. Lägg på mandarinerna och rulla ihop från långsidan till en rulle.

Topping: Smält chokladen och ringla över med hjälp av en gaffel. Pudra florsocker över.

Låt budapestrullen stå en stund innan den skärs upp.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Ska marängen svalna innan man lägger på grädden eller går det att lägga på grädden direkt?

Kajsa

2024-12-06

Hej Kajsa! Marängen ska svalna under en handduk innan grädden läggs på. Hälsningar Niclas

Redaktionen

2024-12-09

Tips att använda riven kokos och göra till ett mjöl i stället för hasselnöt. Blir lite exotisk smak på det hela. 😊

Anni

2024-10-31

Använde mandelmjöl och fyllde den med hallon o vispad grädde, superbra tyckte mina gäster

Siv

2024-10-13

Energi1426 KJ / 341 kCal

Fett19 g

Salt0.1 g

Kolhydrater37 g

Protein6 g

Testa liknande recept

Budapestbakelse

Snökakor

Energibar med frön, kärnor och aprikos

Grapefruktkaka med hasselnötsmaräng

Operabakelse

Minibiskvier med saffran och apelsin

Baka tårta Glutenfritt fika Baka grädde Brownies nötter Baka till dop Baka till födelsedag