Brytbröd med örter och citron

Name: Brytbröd med örter och citron
Total time: 90 min
Yield: 1 bröd
Ingredients: 1 msk färsk jäst; 3 dl kallt vatten; 2 msk olivolja; 1 tsk salt; 6 - 6 1/2 dl vetemjöl; 1/2 dl olivolja; 3 msk frysta provencalska kryddor eller blandade färska skurna örtkryddor; rivet skal av 1 citron; flingsalt

Över 60 min 9 ingredienser Medel

Recept på utsökt brytbröd med örter och citron som är perfekt att servera till fest. Brödet gör du av bland annat jäst, olja, mjöl, örtkryddor, citron och flingsalt. Servera som ett lyxigt tilltugg!

Ingredienser

1 bröd

1 msk färsk jäst

3 dl kallt vatten

2 msk olivolja

1 tsk salt

6 - 6 1/2 dl vetemjöl

Örtolja

1/2 dl olivolja

3 msk frysta provencalska kryddor eller blandade färska skurna örtkryddor

rivet skal av 1 citron

flingsalt

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Rör ut jästen med vattnet tills den löst sig. Rör ner olja, salt och det mesta av mjölet och arbeta degen ca 5 minuter. Låt degen jäsa övertäckt ca 1 1/2 timme.

00:05:00

01:30:00

Kläm fast ett bakplåtspapper i en bakform ca 24 cm i diameter (för 1 bröd) med löstagbar kant.

Örtolja: Blanda oljan med kryddorna och citronskalet.

Häll upp degen på mjölad bänk. Strö över lite av mjölet och kavla ut till en kaka ca 30 x 40 cm (för 1 bröd). Bred örtoljan över degen och rulla ihop den. Skär degen i ca 12 bitar (för 1 bröd) och lägg dem i formen med snittytan uppåt. Låt jäsa övertäckt ca 30 minuter.

00:30:00

Sätt ugnen på 225˚C.

Strö på lite flingsalt över degen.

Grädda mitt i ugnen ca 25 minuter. Låt brödet svalna på galler.

00:25:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Blev väldigt uppskattat på midsommar vid knytkalas! Men hittade aldrig frysta provencalska kryddor, så jag fick ta torkade Franska örter. Vilket fungerade bra!

Alexandra

2025-06-23

Ska det inte penslas med något innan saltet?

Gunilla

2019-06-19

Hej Gunilla! Nej, så hade vi inte tänkt utan snittytan är ju uppåt så saltet fastnar på örtoljan . Hälsningar Mihelle

ICA-köket

2019-06-26

@johan, testade du med vitlök i tillsammans med örterna och citrronrasp? Hur blev det?

Gunilla

2019-06-19

Energi908 KJ / 217 kCal