Brysselpanna med rimmat fläsk

Name: Brysselpanna med rimmat fläsk
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 300 g rimmat fläsk (i bit); 1 msk smör eller margarin; 2 morötter; 500 g brysselkål; 1 dl vitt vin eller vatten + citronsaft (1 dl vin motsvarar vatten + 1 msk citronsaft); 2 dl grönsaksbuljong (tärning eller fond + vatten); 1/2 dl syltlök; 1/2 tsk salt; 1 krm svartpeppar; persilja

Under 45 min 10 ingredienser Medel

Om du vill bjuda på rejäl svensk husmanskost ska du göra brysselpanna med rimmat fläsk! Strö över hackad persilja eller garnera med en stor persiljekvist och servera med lantbröd.

Ingredienser

4 portioner

300 g rimmat fläsk (i bit)

1 msk smör eller margarin

2 morötter

500 g brysselkål

1 dl vitt vin eller vatten + citronsaft (1 dl vin motsvarar vatten + 1 msk citronsaft)

2 dl grönsaksbuljong (tärning eller fond + vatten)

1/2 dl syltlök

1/2 tsk salt

1 krm svartpeppar

persilja

Gör så här

Skär bort svålen från fläsket och strimla det. Fräs fläskstrimlorna i matfettet i en stekpanna. Ta upp fläskstrimlorna och låt dem rinna av på ett hushållspapper.

Skala och skär morötterna i skivor. Skölj och ansa brysselkålen. Lägg morötter och brysselkål i en traktörpanna. Häll på vin och buljong. Låt koka under lock ca 10 min. Tillsätt syltlök och smaka av med salt och svartpeppar. Blanda i fläskstrimlor och strö över hackad persilja eller garnera med en stor persiljekvist.

Servera brysselpannan med ett lantbröd.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?