Brysselkex

Receptet är helt ok. För mej var proportionen bra. Ett tips är att göra sockret i förväg. Skaka socker och färg i en påse. Lägg upp sockret på en bricka och låt torka. Förvara sockret i en påse till du använder det. Ta sen degen och rulla ut rullarna direkt i sockret så fäster det bra. Lite fingertoppskänsla för gräddningen. Brukar skära ca 5 mm skivor.

Fattas instruktioner hur tjocka skivor man ska göra för att grädda 10 min. För mig krävdes det mycket längre tid innan de blev genomgräddade. Konstigt att det finns instruktion om diameter men inte tjocklek. Diameter spelar ju ingen roll.

Gjorde mjölkfritt ,dubbelsats Fick istället för 400g smör lägga i 600g då det blev alldeles för smuligt. Tog 9dl mjöl i vilket nog skulle varit 6dl!

Inget vidare recept. Enligt min uppfattning är proportionerna fel. Det behövs lite mer smör eller lite mindre mjöl för att få ihop degen utan att den smulas.

Jag skrev här tidigare o sa att det va svårt att få färgen o sockret jämnt fördelat. Numera penslar jag först på färgen o sen rullar jag i socker. Funkar jättebra o det blir jämnt över hela rullen.

Enklare att ha färgen i en fryspåse, i med socker och så skaka påsen.

Funkar det att frysa?

Lite bristfälligt recept - hur tjocka skivor ungefär, flyter de ut vid gräddning, hur ska man bedöma att de är färdiga etc? Men absolut goda kakor. Gjorde det rosa sockret mha frystorkade jordgubbar och socker i mixern - funkade kanon.

Jättegoda, men svårt att få det färgade sockret jämnt fördelat. Det ville klumpa ihop sig o sen lossnade det, när jag skar upp kakorna. Undrar om det funkar bättre ifall man först penslar på färgen på rullen o sen rullar i socker?

Kan man byta mjölet mot glutenfritt alternativ?