Fyllda chokladkakor till halloween

Name: Fyllda chokladkakor till halloween
Total time: 90 min
Yield: ca 15 kakor
Ingredients: 200 g rumstempererat smör; 3 dl strösocker; 1 - 2 msk svart hushållsfärg; 2 ägg; 1/2 tsk salt; 5 dl vetemjöl; 2 dl kakao; 100 g vit choklad; 100 g rumstempererat smör; 2 dl florsocker; 1 msk vaniljsocker

Över 60 min 11 ingredienser Avancerad

Kakor i form av pumpor med ett dekorativt pumpamönster är perfekta för halloween. Prova dessa mumsiga chokladkakor med en fyllning av smörkräm med smak av vit choklad.

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2022

Ingredienser

ca 15 kakor

200 g rumstempererat smör

3 dl strösocker

1 - 2 msk svart hushållsfärg

2 ägg

1/2 tsk salt

5 dl vetemjöl

2 dl kakao

Fyllning

100 g vit choklad

100 g rumstempererat smör

2 dl florsocker

1 msk vaniljsocker

För alla

Gör så här

Vispa smör, socker och hushållsfärg krämigt med elvisp i en bunke. Tillsätt ett ägg i taget under fortsatt vispning. Sikta ner salt, mjöl och kakao och vispa ihop till en deg. Degen blir först smulig, fortsätt vispa tills den går ihop. Plasta degen och lägg i kylen minst 1 timme.

Sätt ugnen på 175°C.

Gör en mall i form av en pumpa (ca 4-5 cm i diameter) av lite tjockare papper. Kavla ut degen till en ca 3 mm tjock platta på en mjölad bänk. Skär ut 30 kakor enligt mallen och lägg på 2 bakpappersklädda plåtar (för 15 kakor). Grädda en plåt i taget 10–12 minuter. Låt svalna.

Fyllning: Smält chokladen i en bunke över ett vattenbad eller i micron. Vispa ihop smör, florsocker och vaniljsocker och tillsätt chokladen. Vispa till en slät kräm. Fyll i en spritspåse. Spritsa ca hälften av fyllningen på hälften av kakorna. Lägg på resten av kakorna och tryck försiktigt ihop. Spritsa sedan ett pumpamönster på kakorna med resten av fyllningen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?