Bruschetta med grillad paprika och kikärtsröra

Börja med grönsakerna.

Pålägg 1: Grilla paprikorna runt om på hög värme. Skinnet ska bli svart och bubbligt. Låt dem sedan svalna i en plastpåse så blir de lättare att skala. Grilla även lökarna på hög värme. De ska bli lite brända, pilla bort det värsta om du vill. Dela paprikorna och ta bort kärnorna. Dra av skalet. Skär fruktköttet i stora bitar. Skär lökarna och tomaten i lite mindre bitar.

Pålägg 2: Ansa löken och skiva tunt. Skölj kikärtorna och låt de rinna av. Ta en gaffel och mosa ihop kikärtorna med gräddfilen. Smaksätt med pressad citron och salt.

Bruschettan: Ringla generöst med olivolja över brödskivorna och strö på lite flingsalt. Grilla tills brödet fått fin färg.

Toppa hälften av brödskivorna med paprika, lök och tomat. Ringla över ytterligare olivolja och salta en smula.

Toppa resten av brödskivorna med kikärtsröran, den skivade löken, skinkskivorna rivna i stora bitar och basilikablad.