Broccoliwok med sesam

Name: Broccoliwok med sesam
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatisk
Ingredients: 2 morötter; 250 g broccoli; 1 vitlöksklyfta; ca 600 g färsk strimlad skinka; 1 msk olja; salt och peppar; 250 g äggnudlar; 2 msk sesamfrö; 1 msk finriven färsk ingefära; 4 dl vatten; 1 köttbuljongtärning eller motsvarande mängd fond; 2 tsk sambal oelek; 1 msk majsstärkelse

Under 30 min 13 ingredienser Medel

Wok är som bekant fräsch snabbmat från Asien. Här fräser du strimlad skinka och grönsaker i en het panna. Tricket till en saftig wokgryta är grytbasen – denna med smak av färsk ingefära, köttbuljong och sambal oelek. Testa gärna kocktipset för att laga till nudlarna som ett proffs!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 45 2013

Ingredienser

4 portioner

2 morötter

250 g broccoli

1 vitlöksklyfta

ca 600 g färsk strimlad skinka

1 msk olja

salt och peppar

250 g äggnudlar

2 msk sesamfrö

1 msk finriven färsk ingefära

4 dl vatten

1 köttbuljongtärning eller motsvarande mängd fond

2 tsk sambal oelek

1 msk majsstärkelse

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen. I övrigt är rätten fri från lakos och mjölkprotein.
Gör glutenfri: byt ut äggnudlarna mot risnudlar.
Gör äggfri: byt ut äggnudlarna mot risnudlar.

Gör så här

Skala morötterna. Dela dem i halvor på längden och sedan i tunna skivor på snedden.

Ansa och skär broccolin i mindre bitar (även stammen). Skala och hacka vitlöken.

Bryn köttet i hälften av oljan i en het stekpanna. Krydda med salt och peppar. Lägg det på en tallrik.

Koka nudlarna enligt anvisningen på förpackningen.

Fräs morötter, broccoli, vitlök och sesamfrön i resten av oljan ca 2 minuter. Krydda med salt och peppar.

Skala och riv ingefäran. Blanda den med vatten, buljongtärning och sambal oelek. Häll ner det i pannan och låt koka ca 5 minuter. Red av med majsstärkelse utrört i lite vatten och låt det koka några minuter. Lägg i köttet och låt det bli varmt.

Servera woken med nudlarna och gärna sweet chilisås.

Tips

Kockknepet! Stekta nudlar: Koka nudlarna enligt förpackningen och spola dem kalla. Låt nudlarna rinna av och stek dem sedan krispiga i en het panna i olja.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Skriv din kommentar

Susanne

2013-11-10

Ja. Den var okej. Men köttet blir lite smaklöst. Nästa gång lär jag nog krydda köttet under tiden jag steker det istället, och skära det i lite mindre bitar.