Broccoliwok med sesam

Name: Broccoliwok med sesam
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatisk
Ingredients: 2 morötter; 250 g broccoli; 1 vitlöksklyfta; ca 600 g färsk strimlad skinka; 1 msk olja; salt och peppar; 250 g äggnudlar; 2 msk sesamfrö; 1 msk finriven färsk ingefära; 4 dl vatten; 1 köttbuljongtärning eller motsvarande mängd fond; 2 tsk sambal oelek; 1 msk majsstärkelse

Under 30 min 13 ingredienser Medel

Wok är som bekant fräsch snabbmat från Asien. Här fräser du strimlad skinka och grönsaker i en het panna. Tricket till en saftig wokgryta är grytbasen – denna med smak av färsk ingefära, köttbuljong och sambal oelek. Testa gärna kocktipset för att laga till nudlarna som ett proffs!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 45 2013

Ingredienser

4 portioner

2 morötter

250 g broccoli

1 vitlöksklyfta

ca 600 g färsk strimlad skinka

1 msk olja

salt och peppar

250 g äggnudlar

2 msk sesamfrö

1 msk finriven färsk ingefära

4 dl vatten

1 köttbuljongtärning eller motsvarande mängd fond

2 tsk sambal oelek

1 msk majsstärkelse

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen. I övrigt är rätten fri från lakos och mjölkprotein.
Gör glutenfri: byt ut äggnudlarna mot risnudlar.
Gör äggfri: byt ut äggnudlarna mot risnudlar.

Gör så här

Skala morötterna. Dela dem i halvor på längden och sedan i tunna skivor på snedden.

Ansa och skär broccolin i mindre bitar (även stammen). Skala och hacka vitlöken.

Bryn köttet i hälften av oljan i en het stekpanna. Krydda med salt och peppar. Lägg det på en tallrik.

Koka nudlarna enligt anvisningen på förpackningen.

Fräs morötter, broccoli, vitlök och sesamfrön i resten av oljan ca 2 minuter. Krydda med salt och peppar.

Skala och riv ingefäran. Blanda den med vatten, buljongtärning och sambal oelek. Häll ner det i pannan och låt koka ca 5 minuter. Red av med majsstärkelse utrört i lite vatten och låt det koka några minuter. Lägg i köttet och låt det bli varmt.

Servera woken med nudlarna och gärna sweet chilisås.

Tips

Kockknepet! Stekta nudlar: Koka nudlarna enligt förpackningen och spola dem kalla. Låt nudlarna rinna av och stek dem sedan krispiga i en het panna i olja.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Ja. Den var okej. Men köttet blir lite smaklöst. Nästa gång lär jag nog krydda köttet under tiden jag steker det istället, och skära det i lite mindre bitar.

Susanne

2013-11-10